Domatesli fransız domuz eti

4 porsiyon
50 dk

Yemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Domuz eti bütün bir parça olarak kullanılabilir (örneğin jambon, karbonat veya boyun - ne kadar yağ parçalarına ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak) ve zaten işlemde doğru dilimlere kesin. Veya hazır domuz pirzolası/antrekot satın alın. 5 dilim lazım. Fransız etinin yarı halkalar halinde kesilmiş soğan kullanması da yaygındır. Eklemiyorum ama ekleyebilirsin.

Eti yıkayın, kurutun ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Avuç içi büyüklüğünde yapmak için her dilimi bir çekiçle çırpın. Çok sert dövmeye gerek yoktur - böylece et bütünlüğünü korur ve mayonezin akabileceği deliklerden geçmez.

Eti tuz, karabiber.

Domatesleri yıkayın, ikiye kesin ve çok kalın olmayan yarım daire halinde kesin. Tarif için, güçlü, etli ve çok sulu olmayan domatesleri seçmeniz önerilir.

Peynir (tip & quot; Rusça & quot;, & quot; Poshekhonsky & quot;) kaba bir rendeye rendelenir.

Domuz eti dilimlerini bitkisel yağ yağlı bir pişirme kabına veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yağlı parşömen (hardal rengi) kullanmanızı tavsiye ederim - et ona yapışmaz. Böyle bir parşömenden kaçtım ve her zamanki parşömeni kullanmak zorunda kaldım. Üstüne domuz eti önce bitkisel yağ ve sonra mayonez ile fırçalayın. Soğanla pişiriyorsanız, yarım halkalar halinde kesin, mayonez üzerine koyun.

Ardından, domateslerin yarım dairelerini zona gibi örtüştürün.

Her şeyi rendelenmiş peynir serpin. Eti ortalama olarak yaklaşık 40 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına Fransızca koyun. Tam zaman fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Üstteki peynir kızartılmalıdır.

Kahverengileşme derecesi tercihlerinize bağlıdır. Gevrek kadar seviyorum, bu yüzden eti bir soğutma fırınında 10 dakika daha bıraktım. Afiyet olsun!