Meksika pizza baharatlı

2 porsiyon
2 saat

Meksika baharatlı pizza nasıl yapılır? Hamurla pizza yapmaya başlayın. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Birinci sınıf un kullanın. İnce kalıntıları çıkarmak için önceden eleyin ve hamurun iyi yükselmesini sağlayacak oksijenle doyurun.

Hamur nasıl yapılır? Ilık suya şeker ve maya ekleyin (37-40 ° C). Şeker tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın. Özel bir mutfak termometresinin yokluğunda, gerekli sıcaklık şu şekilde belirlenebilir: bileğin içine bir damla su damlatmanız gerekir. Duygu nötrse - soğuk veya sıcak değilse, sıcaklık doğrudur.

Çok düşük bir sıcaklıkta, maya daha yavaş çalışır ve pişirilmesi daha fazla zaman alır. Yüksek sıcaklıklarda maya ölecek ve hamur yükselmeyecek. 2 kaşık un ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Yüzeyde muhteşem bir kapak ortaya çıkarsa, maya aktif hale geldi ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Hamuru karıştırmak için, kuru ve sıvı malzemeleri karıştırmanın uygun olacağı derin bir kase alın. Unun yarısını içine dökün. Tuzu ekleyin ve hamurun eşit şekilde çiselemesi için un ile atın. Unun ortasında bir depresyon yaratın. Suya seyreltilmiş mayayı unun içine dökün. Bir kaşıkla karıştırın.

Hamurun kıvamını almak için kalan unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Bir kaşıkla karıştırmak zorlaştığında, ellerinizle yapmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurun. Yumuşayacak ve ellerinize biraz yapışacaktır.

Hamurun bulaşıklara yapışmasını önlemek için kaseyi yağla yağlayın. Bitmiş hamuru ellerinizle tereyağı ile ezin. Hamurun kurumasını ve yükselmesini önlemek için kaseyi bir havluyla örtün. Yaklaşık 1-1, 5 saat sıcak bir yerde bırakın.

Hamur yükselirken dolguyu yapın. Ürünleri onun için hazırlayın. İyi eriyen peynirleri seçin. Tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosis alın.

Dolgu nasıl yapılır? Domatesi yıkayın, kurutun, sapı çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Biberi yıkayın, sapı ve tohumları çıkarın, ince yarım halkalar halinde kesin.

Sosisi ince daireler halinde kesin - bu pizza için standart bir dilimdir. Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin.

Bu süre zarfında hamur birkaç kez artmalıdır. Bu miktarda hamurdan bir büyük pizza veya iki küçük pizza yapabilirsiniz. Çapı yaklaşık 35 cm olan bir tane yapacağım. Hamuru ellerinizle yuvarlak bir tabaka halinde yıkayın. Kenarları bir kenar oluşturmak için daha kalın bırakın.

Hamuru ketçap ve biber sosu ile eşit olarak fırçalayın.

Peyniri dağıtın, sosis ve domatesleri bir sonraki tabakaya koyun, ardından kapari ve mısır. Pizza tepesini ezilmiş biber ile bitirin. Pizzayı önceden 200 derece fırına ısıtılmış bir orta rafta 15-20 dakika pişirin. üst-alt & not; mod. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Bitmiş pizzada hamur hafifçe yükselecek ve kahverengileşecek ve peynir tamamen eriyecektir. Pizzayı masaya sıcak servis edin. Afiyet olsun!