Fırında losyatina

4 porsiyon
3 gün

Önce eti suya batıramazsınız (adım
1), ancak hemen eti turşuya koyun ve yaklaşık 2 gün marine edin. Ürünün yararlı özelliklerinden biri düşük kalorili içeriğidir. Hiç karbonhidrat içermez. Aynı zamanda, içindeki büyük miktarda proteinin içeriği nedeniyle insan vücudunu tamamen doyurur. Geyik koyu kırmızı. Temel olarak, etin yapısı kaslı ve sırımsı, pürüzlüdür. Kuzu gibi tadı olmasına rağmen, sertlik ve özel koku nedeniyle, uzun süre turşu ve suya batırılır. Sadece ön hazırlıktan sonra çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.

Fırında geyik nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Geyiği her taraftan bir çekiçle yenmeniz önerilir. Daha sonra geyik etinin üzerine soğuk su dökün ve ıslatmak için gece boyunca buzdolabında bırakın. Sabah suyu boşaltın ve eti durulayın ve fazla suyu çıkarmak için peçetelerle kurulayın.

Turşuyu hazırlayın. Filtrelenmiş veya şişelenmiş su alın. Kırmızı şarap yerine masa sirkesi alabilirsiniz. Ayrıca lezzetlerinize uyacak şekilde kuru baharat ve biber setini de değiştirebilirsiniz.

Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

2 küçük kök maydanozu öğütün.

Derin bir kapta doğranmış soğan, maydanoz kökleri, şarap sirkesi, tuz, şeker, yenibahar ve öğütülmüş karabiberi birleştirin.

Baharatların ve soğanların üzerine kaynar su dökün. Karıştırmak. Turşuyu oda sıcaklığına kadar soğutun.

Geyiği turşuya koyun, böylece su eti tamamen kaplar. Eti 1 gün buzdolabında marine edin.

Bir parça turşu etini çift tabaka folyoya aktarın. İsterseniz, etin üzerine tuz ve karabiber serpebilirsiniz. Bunu yapmadım, çünkü turşusu bana göründüğü gibi zaten çok doymuştu. İlk kez geyik pişirdim ve tuzlamaktan korktum. Daha sonra ortaya çıktığı gibi, turşudaki et tuz ve baharat aroması ile doyuruldu.

Geyiği folyoya sıkıca sarın ve bir pişirme kabına yerleştirin. Kalıbın dibine 200 ml su dökün.

Geyik etini yaklaşık 4 saat boyunca 160 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında pişirin. Orijinal tarifte, bu sıcaklıkta 10 saat boyunca 1 kg et pişirildi. Fırınım için çok fazla. Benim için 3, 5 saat içinde hazır oldu. Fırına odaklan. Aynı zamanda, suyun kalıbın dibinde tamamen buharlaşmadığından emin olun. Ve gerektiği gibi dökün.

Eti folyodan çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Afiyet olsun!

Soğanları keserken mukoza gözünün tahriş olmasını önlemek için soğanı ve bıçağı soğuk suyla durulayın. Kesmeden önce bir parça limon ile rendelediğinizde kesme tahtası hoş olmayan soğan kokusunu emmez.

Folyoda düzgün nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabı, çeşitli yemekler hazırlamak için yararlı ipuçları ve yaşam hackleri, mutfakta ve günlük yaşamda asistan olan Alüminyum folyo makalesini okuyun.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!