Fırında tavşan bütün pişmiş

4 porsiyon
9 saat

Fırında tavşan nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Çok büyük olmayan bir tavşan alın - en uygun ağırlık yaklaşık 1, 5 kgdır. Yeşiller zevkinize uygun olabilir. Kışın, taze yeşilliklerin kurutulmuş olanlarla değiştirilmesi oldukça mümkündür. Ekşi krema çok yağlı değil, %10-15.

Tavşan eti, çok sağlıklı olmasına rağmen, belirli bir tada sahiptir. Ondan kurtulmak için, leşi 5-7 saat soğuk suya batırmanızı öneririm. Ayrıca, ıslatma suyuna 1 çay kaşığı %9 sofra sirkesi eklenebilir - o zaman yabancı koku izi olmayacaktır.

Her şeyden önce, fırını 180 derece açın, böylece istenen sıcaklığa kadar ısınmak için zaman olsun - tavşanın hazırlanması uzun sürmez. Pişirme için, karkasın tam olarak sığması için oldukça büyük bir ısıya dayanıklı şekle ihtiyacınız vardır. Tavşanı kurutun, dışarıda ve içeride tuz, pişirmek için bir tabak koyun.

Hafif tuz ekşi krema, hardal ekleyin. Normal hardal, Dijon veya tahıllı olabilir - zevkinize göre seçin.

Sarımsakları öğütün ve ekşi kremaya ekleyin. Ayrıca sarımsakları rendeleyebilir veya basından geçirebilirsiniz.

Dereotu, kuru, makas veya bıçakla doğrayın. Ekşi kremaya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tavşanı cömertçe ekşi krema kütlesi ile biraz içeride ve üstte kaplayın.

Tenekeyi pişirme koluna yerleştirin veya folyo ile sıkıca sarın. Fırına 2 saat koy.

Daha gevrek et seviyorsanız, tavşanı 1, 5 saat pişirin, ardından kolu (folyo) çıkarın ve 30 dakika daha gevrek olana kadar pişirin.

Mevsim sebzelerinden oluşan bir tabak servis yapın. Afiyet olsun!