Tavşan fırında ekşi krema kızartılmış

2 porsiyon
2 saat

Fırında ekşi krema ile kızarmış bir tavşan nasıl pişirilir? Listelenen tüm gerekli ürünleri hazırlayın. Tarifte 1200 gram ağırlığında bir karkas kullanıldı, yani iki katına çıkardığım diğer tüm bileşenlerin sayısı. Tavşan eti, karkasını ortadan kaldırmak için özel bir kokuya sahiptir ve birkaç saat boyunca soğuk suya batırılabilir.

Tavşanı porsiyonlara bölün. Fazla nemden kurtulmak için eti kağıt mendillerle durulayın ve kurutun. Soğanları ve sarımsakları soyun.

Küçük bir kapta, öğütülmüş biber ve tuz karışımını karıştırın (Provence bitkilerinin küçük bir karışımını ekledim).

Ortaya çıkan karışımın her tarafındaki her parçayı ete sürüyormuş gibi kaplayın. Oda sıcaklığında bir süre ayrılın. 20-30 dakika yeterli olacaktır. Tavşanı birkaç saat buzdolabında bırakabilirsiniz, ne kadar uzun süre marine edilirse, yemek o kadar lezzetli olacaktır.

Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Tavşan eti parçalarını koyun ve iştah açıcı altın kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Etin kapalı olması için yüksek ateşte kızartmalısınız ve; dışarıda ve meyve suları her parçanın içinde kaldı.

Soğanları halkalar halinde kesin. Halkaların bir kısmını pişirme kabının altına yerleştirin, kızarmış tavşan parçalarını üstüne koyun.

Kalan soğanları etin üzerine dağıtın.

Derin küçük bir kapta, basında geçen ekşi krema, su ve sarımsakları karıştırın. İstediğiniz gibi bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Çok kalın ekşi kremim vardı, bu yüzden tarifte belirtilenden biraz daha fazla su kullandım. Sos, kalın krema gibi kıvamda çıkmalıdır.

Sosu et ve soğan yüzeyine eşit olarak yayın. Tenekeyi folyo ile örtün ve pişirmek için önceden ısıtılmış fırına gönderin. Sıcaklığı 180 ila 220 derece arasında ayarlayın, mod & quot; üst-alt & quot;. Bu şekilde yaklaşık 1 saat - 1 saat bırakın. 15 dakika.

Ardından, folyoyu çıkarın ve yumuşayana ve altın olana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürdü. Zaman ve sıcaklık değişebilir ve tarifte belirtilenlerden farklı olabilir.

Bitmiş yemeği taze otlarla serpin. Servis yapılabilir!