Şarap ve baharatlı otlar havuç ve soğan ile kızarmış tavşan

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Bu tarife sahip bir tavşan iki şekilde pişirilebilir veya hemen ocakta pişirilebilir veya fırında pişirilebilir. Bir kazakta veya kalın duvarlı bir tencerede pişirmek en iyisidir, çünkü bir kazağım yok, fırında sadece bir tavşan pişirmeye karar verdim. Hadi başlayalım. Tavşanımızı alıyoruz (karkasın yarısını aldım), parçalara ayırdık, eti dikkatlice yıkadık ve kurutduk, tuz, karabiber (eti kızartırken hemen tuz ve karabiber ekliyorum).

Tavada tereyağını sebzeyle ısıtın (böylece tereyağı yanmaz), bir diş sarımsak ekleyin (soyulması gerekmez, ancak basitçe ezilir, bizim için bir koku görevi görür). Sarımsak, çok kahverengileşirse yanmaya başlamadığından emin olmalıdır, sadece tavadan çıkarın.

Etimizi tavaya gönderiyoruz, önce bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

Sonra ters dönün ve başka biriyle kızartın.

Küçük soğanlarımızı, büyük çubuklara kesilmiş havuçlarımızı, ikinci bir sarımsak karanfilimizi ve baharatlı otları etten sonra tavaya ekleyin (tavada az yağ varsa, bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz).

Orta ateşte birkaç dakika kızartıyoruz.

Kızarmış eti bir pişirme kabına gönderiyoruz (fırında her şeyi pişirirseniz). Kızarmış sebzeleri üstüne koyuyoruz (kazaktaki her şeyi pişirirseniz, eti koymayın, sadece soğan ve diğer her şeyi ekleyin, her şeyi birlikte ısıtın ve şarap ekleyin ve düşük ateşte yumuşayana kadar pişirin).

Tavşanımızı şaraplı sebzelerle dökün (şarap yeterli değilse tavşanın yarısını kaplamalıdır, sonra biraz su ekleyin). Formu örtün (veya benim gibi, folyo ile sıkıca kapatın) ve pişirmek için fırına gönderin - yumuşayana kadar 200 C'de pişirin (ete odaklanın). Yemek bitti! Artık bir tavşanı havuç ve soğanla nasıl pişireceğini biliyorsun.