Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Karaca fırında pişmiş

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında et

6 porsiyon
3 saat

1. Karaca etini turşu kabına koy. Soyulmuş kiviyi küçük bir küp halinde kesin ve eti her taraftan fırçalayın. Eti tuzlayın (cömertçe) .

2. Katran (eritilmiş domuz yağı), bitkisel yağ ve kuru baharatları birleştirin. Burada da viburnum meyvelerini ezin. Ete her şeyi ekleyin ve iyice kaplayın. Eti daha fazla pişirebilir veya 2 saat bekletebilirsiniz.

3. Parşömeni bir fırın tepsisine yerleştirin ve biraz yağlayın. Soğanları soyun ve kalın halkalar halinde kesin. Soğanları bir fırın tepsisine yerleştirin. Defne yaprağını soğanın altına koy. Füme domuz yağı küçük bir küp halinde kesin ve parşömen üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Kosulatin, meyve suyu ve turşu ile doldurun, etin üzerine dökün.

4. Eti fırında 2 saat boyunca 185-200 derecede pişirin. İlk 15 dakika boyunca eti parşömenle kaplı tutabilirsiniz, böylece biraz buğulanır.

5. Portakalın lezzetini kesin ve ince şeritler halinde kesin. Meyve suyunu sıkın. Meyve suyu, lezzet ve hafif kaba öğütülmüş biber karışımını karıştırın.

6. Bitmiş eti 10 dakika bekletin, sonra eti bir tabağa aktarın, portakal sosunun üzerine dökün. Viburnum meyveleri ve başka ne isterseniz süsleyin. Güzel!

Karaca eti - 2 kg, Kivi - 3 adet, Sarımsak - 3 diş, Körfez yaprağı - 3 adet, Portakal - 0,5 adet, Kalina - 1 yemek kaşığı, Bitkisel yağ - 15 g, Domuz yağı - 2 yemek kaşığı., Soğan - 2 adet, Tuz - tatmak için, Öğütülmüş biber karışımı - tatmak için, Salo - 100 gr, Kekik, kekik - 0,5 çay litresi, Kırmızı biber - 0.5 çay litresi, Zencefil - 0.25 çay litresi, Kimyon - 0.25 çay litresi, Wormwood - tadı

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!

Tuzluluk, tatlılık, acı, keskinlik, asit, her bireye yanma derecesinden beri, daima zevkinize odaklanarak baharat, baharat ve baharat ekleyin! Bazı baharatları ilk kez koyarsanız, kaymamak için özellikle önemli baharatlar olduğunu düşünün (örneğin, biber biberi).

Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle bu tür karışımlarda tuz zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde yemeği tuzlama riskiniz vardır.