Füme buzağı kaburga

24 porsiyon
12 saat

Marine etmeden önce kaburga:
1. Öğütülmüş karabiber, kekik ve tuz karıştırın ve kaburga sürün. Gece için gidiyoruz.

2. Sigara içmeden önce ateş yakarız. Talimatlara göre bir duman evi hazırlıyoruz. Meyve bahçesi ağaçlarından talaş kullanın.

3. Kaburgaları duman evine koyduk. Gerekirse, dumanın altındaki kaburgaların boyutunu bıçakla ayarlayın.

4. İlk olarak, duman evini güçlü bir ateşe veriyoruz, hidrolik saldırıyı kapatıyoruz.

5. Bir pus bekliyoruz, sonra alçak ateşte 40 dakika sigara içiyoruz.

6. Hazır kokulu füme kaburgalar iyi sıcaktır, ancak özellikle bira ile iyi soğutulurlar!