Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Dana cobbler

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında et

8 porsiyon
3 saat

Dana eti - 500 gram, Soğan - 1 adet, Havuç - 1 adet, Patlıcan - 1 adet, Biber - 1 adet, Domates - 2 adet, Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı., Öğütülmüş karabiber - tatmak, Tuz - tatmak, Sarımsak - 2 diş, Buğday unu - 350 gr, Sert peynir - 150 gr, Maya - 4 gr, Süt - 150 ml, Tuz - 0.3 çay litresi

Başlamak için peynirli çörekler yapın. Sütü biraz ısıtın, maya ve tuzla karıştırın. Un ekleyin (gerektiği gibi aynı anda değil). Hamuru yoğurun.

Soğutulmuş peyniri rendeleyin.

Rendelenmiş peynir ekleyin. Peyniri eşit olarak yaymak için yumuşak hamuru yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca sıcak bir yerde yaklaşmaya bırakın (hamur 2-3 kat artmalıdır).

Bu arada güveç yapmaya başla. Dana eti, soğan, sarımsak, havuç, patlıcan ve domates gerekir.

Soğanları, havuçları, patlıcanları küçük küplerde kesin. Sarımsakları bastırın.

Tüm filmleri kes, dana etinden fazla yağ. Küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Ete soğan ekleyin, birkaç dakika bekletin. Sonra sarımsaklı havuç ve patlıcan ekleyin.

Domatesleri yıkayın, küçük dilimler halinde kesin ve ezilene kadar bir karıştırıcıyla bölün.

Sebzeli ete kesilmiş biber (dondurulabilir), domates ezmesi ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın. 10-15 dakika daha söndürün.

Hamur ortaya çıktığında, unlu bir yüzeye koyun, küçük yuvarlak çörekler oluşturun. Bir havluyla örtün ve 15-25 dakika daha bırakın.

Daha sonra güveci yüksek kenarlı ısıya dayanıklı bir tabağa koyun. Porsiyonlu piallere veya büyük bir tabağa koyabilirsiniz.

Hamur hacmi artacağından, bitmiş topları üst üste koyun, birbirlerine çok sıkı değil. Ayakkabıcı ile formu 30-35 dakika boyunca 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Çörekler kızartıldığında yemek hazırdır.

Ek olarak, üstüne rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Yemeği hem sıcak hem de soğuk servis edebilirsiniz.