Fırında kolda domuz karbonat

6 porsiyon
1 saat 40 dakika

Kemikler, damarlar, filmler ve fazla yağ olmadan bir parça taze domuz eti akan su ve kuru kuyu ile durulayın. Eti kesme tahtasına koyduk ve ortada derin bir kesim yaptık. Parçanın ortasına kadar kes. Erikleri ortaya çıkan tünele sıkıca yerleştiriyoruz, sayı kişisel isteklere bağlı olarak değişebilir. Bir veya iki satırda, asıl mesele oluktan çıkmamaktır. Ete özel bir tat vermek için kurutulmuş sebze ve tuz karışımı kullanıyoruz. Yemeği en sevdiğiniz baharatlarla veya kuru otlarla tamamlayabilirsiniz. İlk olarak, bir parçayı zeytinyağı ile ovalıyoruz, tek tip pişirmenin yanı sıra baharatların ve baharatların yüzeyde daha iyi kalması gerekiyor. Etin üzerine eşit olarak dağıtmak için tüm baharatları ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Sebzeleri hiçbir şeyin geçmesine izin vermeden yüzeye sürüyoruz. Hazırlanan eti kavurma koluna aktarın. Bir tarafa bağlarız. Maydanoz kökü, kereviz, havuç ve benimkini soyun. Sadece sebzeler çok büyükse kesmek gerekli değildir, etin yanındaki kola ekleyin. Yenibahar serpin, defne yaprakları ve bir biberiye sapı ile tamamlayın. Kola su döküyoruz, sebze veya et suyu kullanabilirsiniz. Kolu diğer tarafa bağlayın, kolu ete bastırmadan boş alan bırakın. Pişirme işlemi sırasında sıcak buharın serbestçe çıkması için yüzeyde birkaç küçük kesik veya delinme yapıyoruz. Fırına 180 dereceye kadar önceden ısıttığımız etli bir fırın tepsisi takıyoruz. Yaklaşık pişirme süresi 1 saat 20 dakika, ancak parçanın boyutuna veya fırının gücüne bağlı olarak değişebilir. Pişirmenin sonuna kadar 15 dakika kaldığında, kolu açın ve domuz eti altın olana kadar bitirin. Bu noktada, konveksiyon modunu etkinleştirebilirsiniz. Yemek hem ana yemek hem de soğuk atıştırmalık olarak sıcak veya soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun!