Fırında kabak ile hindi

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Fırında kabak ile hindi nasıl pişirilir? Yemek için gerekli malzemeleri hazırlayın. Hindi eti herkes tarafından kullanılabilir: bir kuşun göğsünden veya uyluktan fileto. Küçük bir meme filetom vardı. Soğuk tereyağını küçük küpler halinde doğrayın. Mutfak sıcaksa, yağ erimeyecek şekilde, ihtiyacınız olana kadar buzdolabına koyun.

Kabağı soyun ve tohumlayın ve orta parçalara kesin. Balkabağı her çeşitte kullanılabilir.

Sarımsak kafasını ayrı karanfillere ayırın. Her karanfili kabuklardan temizleyin.

Hindi filetosunu iyice durulayın ve kurutun. Eti orta parçalara kesin.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, hindiyi koyun. Fileto parçalarını kızarana kadar ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartmanız gerekir, etin içindeki meyve sularını kapatır. Ateş daha azsa, et aksine meyve suyu salgılamaya başlayacak ve böylece kavurma söndürmeye dönüşecektir. Yağ ateş etmeye başlarsa, tavayı bir kapakla örtün.

Kabak parçalarını kabak kabına koyun. Üniformayı yağlamaya gerek yok. Kabak, karabiber hafifçe tuzlayın ve üstüne soğuk tereyağı parçaları yerleştirin. Balkabağı yoğun ve sertse, tenekeyi 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Genç bir balkabağım vardı, bu yüzden önce pişirmedim, aksi takdirde tamamen kaynar ve patates püresine dönüşürdü.

Kavrulmuş hindiyi balkabağının üzerine yayın. Hindi üzerine sarımsak karanfil koyun.

Her şeyi tuzlayın, karabiber, Provence otları serpin. İsterseniz, üstüne taze kekik dalları yerleştirebilirsiniz. Kabak hindisini 180 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. İsterseniz, şekli folyo ile kaplayabilirsiniz, böylece yemek biraz daha sulu olur.

Taze kekik dalları eklendiyse, kalıptan çıkarın. Aromalarını yemeğe çoktan verdiler. Bitmiş hindiyi kabak ile tabaklara yerleştirin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!