Fırında kuru erik ile hindi

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Kuru erik ile hindi yapmak için ihtiyacımız var: 500g hindi filetosu; 100 g çekirdeksiz kuru erik; 4 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı. l Bitkisel yağ; 1 yemek kaşığı. l. bal; Karabiber ve tuz.

Hindiyi yıkayın, kurutun, filmleri çıkarın ve orta parçalara kesin. Kalça filetosu kullandım - böyle bir et biraz daha yumuşak ve şişman çıkıyor. Ancak göğüs filetosu ile de değiştirebilirsiniz.

Kuru erikleri tohumsuz durulayın. Kuru erikleri kemiklerin veya parçalarının yokluğu açısından kontrol etmek en iyisidir, çünkü genellikle parçacıklarının meyvelerde kalması ve bu yemeğin ortasında ve bazen dişler için en iyi sonuçlarla bulunmamasıdır. Bu nedenle, her şeyi önceden kontrol etmek daha iyidir. Kuru erik çok sertse, kaynar suyla doldurabilir ve 10 dakika bekletebilirsiniz. Sonra suyu boşaltın ve kurutulmuş meyveleri bir havlu üzerinde kurutun.

Sarımsakları soyun. Büyük dentikülleri 2-3 parçaya kesin. Küçük olanları sağlam tutun.

Bir kapta hindi filetosu ve kuru erikleri birleştirin. Bitkisel yağ, bal, tuz ve karabiber ekleyin. Tamamen şekerleme ve sertleşme zamanı olmayan sıvı veya yarı sıvı bal almak daha iyidir. Sonra ete daha iyi dağılacak. Bal sertleştiyse, mikrodalgada veya fırında eritip soğutmak daha iyidir.

Her şeyi karıştırın ve eti buzdolabında 2 saat veya oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

Kuru erikli hindiyi pişirme kabına koyun. Üstüne sarımsak karanfil yayın. Hindi kalıbını 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve kırmızı kabuk görünene kadar eti yaklaşık 40 dakika pişirin. Periyodik olarak kalıbın altından hindinin üzerine meyve suyu dökün.

Herhangi bir garnitür ile kuru erik ile hindi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!