Hindi göğsü fırında folyo sulu pişmiş

6 porsiyon
4 saat

Sulu bir folyo fırında hindi göğsü nasıl pişirilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kefir'i daha şişman al. Kefir ne kadar şişman olursa, et o kadar yumuşak olur. Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle tuz ve karabiber bu tür karışımlarda zaten mevcuttur. Bunu düşünün, aksi takdirde yemeği tuzlama ve biberleme riskiniz vardır.

Filetoyu akan su altında durulayın ve kağıt havlularla iyice kurutun. Keskin dar bir bıçakla, etin tüm çevresi boyunca kesin.

Hindiyi marine edeceğiniz, kefire dökeceğiniz derin ve rahat bir kase alın. Limon suyunu ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Baharatlar zevkinize uygun olabilir.

Hindi filetosunu turşusu ile bir kaseye yerleştirin, böylece turşu eti tamamen kaplar. Hindiyi daha uzun süre oda sıcaklığında 1-1, 5 saat bekletin - eti soğutun. Et ne kadar uzun süre marine edilirse, sonunda o kadar hassas olur. Mümkünse, filetoları gece boyunca buzdolabında bırakın.

Hindi filetosunu turşudan çıkarın ve çift folyo tabakaya aktarın.

Eti iyice folyoya sarın, böylece pişirirken meyve suyu akmasın ve bir fırın tepsisine aktarın.

Göğsü yaklaşık 40 dakika boyunca Üst + Alt + Konveksiyon modunda 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra folyoyu genişletin, kalan turşuyla eti yağlayın ve fırına geri dönün. Kırmızı kabuk yaklaşık 25 dakika daha görünene kadar pişirin, eti kalıbın altından meyve suyu ile periyodik olarak yağlayın. Tam pişirme süresini ve sıcaklığını belirleyin, fırınınızın özelliklerine odaklanın.

Bitmiş hindi göğsünü bir tabağa aktarın, porsiyon dilimleri halinde kesin ve herhangi bir garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!