Yeşil elmalı sığır eti

4 porsiyon
2 saat

Yumuşak ve sulu hale getirmek için yeşil elmalarla sığır eti nasıl yapılır? Çok basit! İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Et suyu yapmak için taze sığır eti veya dana eti kullanmak daha iyidir. Bu baharatlara ek olarak, tadına kendiniz ekleyebilirsiniz.

Bifteği yıka. Bir kağıt havluyla kuruduğunuzdan emin olun, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır. Parmaklıklar ardına. Dondurulmuş et kullanıyorsanız, önce buzdolabının alt rafında doğru şekilde çözmelisiniz.

Ampulleri soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Bir kazanda veya bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l Bitkisel yağ. Eti koyun ve kızarana kadar karıştırın.

Doğranmış soğanları ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Her şeyi minimum ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kazanın içine sıcak su dökün ve kaynatın. Bol sos istiyorsanız, daha fazla su ekleyin. Eti soğanla kapağın altında kısık ateşte 40 dakika pişirin. Güveç yumuşak ve sulu hale gelir.

Ete domates salçası, bal, limon suyu, tarçın çubuğu, kişniş, zira, tuz ve karabiber ekleyin. Elmalar pişerken karıştırın ve pişirmeye devam edin.

Elmaları soyun, çekirdeği tohumlarla çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bu ekşi tatlı, yoğun, gevşek değil elma almak daha iyidir. Gevşek etli elmalar hızla yulaf lapasına kaynar ve yumuşatmak için elmalara ihtiyacımız var, ancak lobların şeklini koruyun. Parlak yeşil tenli çeşitler idealdir - Semirenko, Grenni smith, vb.

Kalan bitkisel yağ içeren bir tavada elmaları 3-5 dakika kızartın. Hafifçe yumuşamalılar, ancak şekil kaybetmemelidirler.

Gerekirse sığır etini tekrar tuz ve karabiberle baharatlayın. Elmaları ve yıkanmış kuru üzümleri üstüne yerleştirin. Kazanı bir kapakla örtün ve 30-40 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Bitmiş sığır eti elma ve kuru üzümlerle tabaklara yayın, otlar serpin ve herhangi bir garnitür ile servis yapın. Afiyet olsun!