Fırında kabak ile sığır eti

4 porsiyon
1 saat 40 dakika

Fırında balkabağı ile sığır eti nasıl yapılır? Çok basit! İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Sığır etini dana eti ile değiştirebilirsiniz. Sebze kısmını beğeninize ekleyebilirsiniz. Su et veya tavuk suyu ile değiştirilebilir. Suyun bir kısmı beyaz şarapla değiştirilebilir.

Sığır eti hamurunu porsiyonlara kesin. Sığır eti kemikler ve büyük sert damarlar olmadan gereklidir, sadece hamur işi. Eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kuruduğunuzdan emin olun, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır. Leşin herhangi bir yerinden et alabilirsiniz. Kalça parçam var.

Balkabağını soyun ve büyük parçalar halinde kesin, ancak etten daha az.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Balkabağını yerleştirin ve 3 dakika karıştırarak kızartın. Balkabağı şeklini korumalı, ancak biraz daha yumuşak hale gelmelidir. Balkabağını bir kaseye aktarın.

Balkabağının kızartıldığı tavaya sığır eti koyun ve kırmızı olana kadar yüksek ateşte kızartın. Kızarmış eti balkabağına aktarın.

Sığır etini kişniş, kırmızı biber ile kabak serpin. Her şeyi tuzlayın, karabiber ve karıştırın.

Balkabağıyla eti bir fırın kabına aktarın. Kalıba sıcak su veya et suyu dökün. Biberiye dallarını üstüne dağıtın.

Kalıbı örtün veya folyo ile sıkın. Tenekeyi önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika boyunca 180 ° C'ye yerleştirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve eti kabak ile yaklaşık 15 dakika veya et yumuşayana kadar biraz daha uzun süre pişirin.

Pişmiş sığır etini kabak ile taze maydanoz serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!