Fırında mantarlı sığır eti

4 porsiyon
2 saat

Sığır eti kurutmak çok kolaydır. Bu olduğunda, et sert ve kuru hale gelir. Bu nedenle, turşudaki ete en az 5 saat dayanmaya çalışmak daha iyidir.

Fırında mantarla sığır eti nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Sığır etini karkasın yumuşak kısımlarından alın, etin soğutulması daha iyidir - daha meyve suyu olur. Sığır eti donmuşsa, tüm kurallara göre buzunu çözün. Herhangi bir mantar uygundur, şampanya aldım.

Sığır etini iyice durulayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin.

Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.

Sarımsağın yarısını öğütün.

Ete soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı biber, karabiber ve kuru otlar ekleyin. Seti ve baharat miktarını beğeninize alın.

Sığır etini şarabın üzerine dökün, karıştırın ve buzdolabında 5-7 saat bekletin. Turşu için yüksek kaliteli, doğal, kuru kırmızı şarap alın. Çok ucuz kullanmak bir hatadır - bitmiş yemeğin tadını bozacaktır.

Eti turşudan çıkarın ve bitkisel yağ yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Turşuyu süzün ve ete bir fırın tepsisine dökün. Tenekeyi folyo ile örtün, fırına koyun. Eti 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Mantarları yıkayın ve iyice kurutun, çeyreklere kesin.

Kalan sarımsakları ikiye bölün.

Tenekeyi fırından çıkarın, mantarları ve sarımsakları etin etrafına yerleştirin, üstüne biberiye iğneleri serpin. Tenekeyi folyo olmadan fırına geri koyun. Et hazır olana kadar yemeği yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Piştiğinde oluşan sos ile birlikte bitmiş yemeği masaya servis edin. Afiyet olsun!

Sığır eti, en çok sevdiğiniz diğer et türleriyle değiştirilebilir. Ancak pişirme süresinin yanı sıra yemeğin tadı ve kalori içeriğinin değişeceğini unutmayın. Domuz eti ve kuzu genellikle sığır etinden daha yağlıdır ve tavuk filetosu veya hindi daha yağsızdır. Aynı zamanda, pişirme süresi sadece et türüne değil, aynı zamanda karkasın ne kadarının kullanıldığına ve etin kaç yaşında veya genç olduğuna da bağlıdır.

Bitmiş yemeğin kalitesinin ve tadının büyük ölçüde malzemelerin doğru çözülmesine bağlı olduğunu unutmayın. Hatalardan nasıl kaçınılır ve en iyi yolu nasıl seçilir, buz çözme hakkındaki makaleyi okuyun.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!