Saksı kuru erik ile sığır eti

2 porsiyon
2 saat 20 dakika

Malzemeleri yapalım. Bu yemek için sığır bonfile almak daha iyidir, et taze olmalıdır. Eti iyice durulayın, soğuk suya batırmak, birkaç saat bırakmak ve tüm zararlı ve kanı çıkarmak için suyu birkaç kez değiştirmek daha iyidir. Et parçalarını sudan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Kuru eriklerimi bir kaseye koyun ve sıcak su dökün. Suda 15 dakika bekletiyoruz, buharlaşmasına izin veriyoruz. Kuru erikleri sudan çıkarın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın, büyükse birkaç parça halinde kesin. Önceden pişirmek için kil kapları hazırlamanız gerekir. Soğuk suyla dökülmeleri ve birkaç saatliğine bırakılmaları gerekir. Kil duvarlarındaki gözenekler, pişirme sırasında buharlaşacak, yemeği özellikle lezzetli, eti yumuşak ve yumuşak hale getirecek nemle beslenir. Sebze pişirelim. Havuçlarım, soyun ve küçük küpler veya pipetler halinde kesin. Soğanları temizleyin ve bıçakla halkaların yarısına kesin. Tavaya et parçaları koyuyoruz, ısıyı açıyoruz ve eti önce yağ olmadan kızartıyoruz, böylece fazla nem buharlaşıyor ve et. Yaklaşık 10 dakika boyunca kapağın altındaki kendi suyuna koymasına izin verin. Daha sonra bitkisel yağı dökün ve eti her iki tarafta kırmızı olana kadar kızartın. Ete kuru erik, soğan ve havuç ekleyin, her şeyi karıştırın ve sebzeleri yumuşatmak için yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kızartın. Tatmak için baharat ekleyin: tuz ve öğütülmüş karabiber. Herhangi bir ot veya başka baharat ekleyebilirsiniz, ancak kuru eriklerin yemeğe verdiği tadı ve aromayı kesintiye uğratmamak daha iyidir. Tencerelerin dibini bitkisel yağ ile yağlayın. Sebzeli eti tencerelere koyduk, böylece üçte iki oranında doldurdular. Sıvının saksıların içeriğine eşit olması için su veya et suyu dökün. Fırına koyuyoruz ve 150 derece açıyoruz. Yaklaşık 1, 5 saat pişirin. Tencereleri fırından çıkarın. Yemek tencerelerde servis edilirse, üstüne rendelenmiş peynir serpebilir ve üstüne güzel bir kabuk görünmesi için birkaç dakika fırına koyabilirsiniz. Veya kuru erikli eti bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!