Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Sığır eti sulu ve fırında parçalar halinde yumuşaktır

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında et

3 porsiyon
1 saat 20 dakika

Sığır eti bonfile - 300 gram, Bitkisel yağ - 15 gram, Kekik, kekik - 1 çay litre, Öğütülmüş karabiber - tatmak için, Tuz - tatmak için, Champignons - 150 gram, Krem - 200 gram, Sert peynir - 70 gram, Beyaz şarap - 1 sütun, Bitkisel yağ - 1 sütun, Tuz, karabiber - Toza - Toza - karabiber -

Fırında parçalarla sulu ve yumuşak sığır eti nasıl pişirilir? Malzemeleri hazırlayın. Soğutulmuş et almak daha iyidir, daha meyve suyu olacaktır. Bu yemek için genç bir sığır bonfile veya dana eti seçin.

Eti yıkayın, kurutun ve 3-4 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin. Çok ince parçalar halinde kesmemek daha iyidir, çünkü bu tür etler pişirme işlemi sırasında kuruyabilir.

Sığır etine kekik, karabiber ve tuz serpin. Zevkinize göre en sevdiğiniz et baharatlarını seçebilirsiniz.

Sığır eti parçalarını bitkisel yağda yüksek ateşte, bir tarafı 3-4 dakika kızartın. Sonra diğer tarafta 2-3 dakika daha. Tavayı tereyağı ile önceden ısıtmak önemlidir! Tavanın yeterince ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için omuz bıçağını içine indirin. Kabarcıklar omuz bıçağının etrafında toplanırsa, eti yerleştirme zamanı. Bu aşamada, eti sadece iki tarafa mühürlüyoruz, böylece pişirildiğinde tüm meyve suları içeride kalıyor.

Eti folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca 180 ° Cde önceden ısıtılmış (pişirme başlamadan 10-20 dakika önce) bir fırına koyun. Zaman ve sıcaklık yaklaşık olarak belirtilir, tekniğinizin özelliklerine odaklanın. Pişirme süresi geçtikten sonra, bir parçayı dikkatlice kontrol edin, bıçakla delin: berrak meyve suyu akarsa et hazırdır.

Sosu hazırla. Böyle bir et için soslar için farklı seçenekler bulabilirsiniz, ancak kremsi mantara yerleştim. Sos, herhangi bir garnitür gibi, et fırında pişirilirken yapılabilir.