Türkiye fırında pişmiş shin

4 porsiyon
4 saat

Fırında hindi incik nasıl pişirilir? Ürünleri listeye göre hazırlayın. Hindiyi taze alıyorum, hindinin boyutu ve ağırlığı değişebilir, böylece belirtilen ağırlıkla bir incik alabilir veya çok küçük iki tane alabilirsiniz. Rus hardalı, kümes hayvanları için kuru baharatlar, yaklaşık bir çay kaşığı tuz alıyorum, ama her halükarda, her şeyden önce zevkinize odaklanın. Karabiber de tada eklenebilir.

Türkiye shin taze, doğal renk ve hoş olmayan koku olmamalıdır. Pişirme sırasında dondurulmuş incik kullanılırsa, doğal olarak çözülmelidir, bunun için zaman yoksa, bir mikrodalga kullanabilirsiniz. Kemiksiz bir hindi shin kullanıyorsanız bu tarif de uygundur. Alt bacağını akan soğuk su altında durulayın, bir kağıt veya normal havlu ile kurutun ve derin bir tepsiye veya tenekeye koyun.

Hindi incinmesini tuz ve hardal ile her tarafa dikkatlice yayın, böylece tamamen onlarla kaplanır. Hindi belirtilen ağırlıktan daha fazlaysa, daha fazla hardal alabilirsiniz. Hardal hindi etini çok sulu yapar. Alt bacağını filmle örtün ve 2 saat boyunca marine etmek için serin bir yere koyun. Hindi ne kadar büyükse, o kadar uzun süre marine edilmelidir.

İki saat sonra, hindi inciğini kuru baharatlarla ovalayın, böylece tüm inciği tamamen kaplarlar. Burada istediğiniz baharatları alabilirsiniz, sarımsak, kuru veya taze aromatik otlar kullanabilirsiniz - kekik, biberiye. Inciği folyoya sarın ve bir pişirme kabına yerleştirin. Hindi incik fırında yaklaşık 2 saat boyunca 200 derecede folyo içinde pişirin. Keskin bir bıçakla delindiğinde bitmiş incikten berrak meyve suyu gelir.

Bitmiş inciği fırından çıkarın, dikkatlice genişletin ve büyük bir tabak koyun. Keskin bir bıçakla, alt bacağın kenarlarından ince parçalar kesin ve servis yapın. Makarna, haşlanmış pirinç ve karabuğday, sebzeler bu et için bir garnitür olarak uygundur. Afiyet olsun!