Türkiye fırında folyo içinde shin

3 porsiyon
2 saat

Bir hindi folyoda nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Alt bacakların büyüklüğü ve ağırlığı kuşun yaşına bağlıdır. 1 kgın biraz üzerinde bir incik vardı. Ama yerine 500 g ağırlığında iki tane koyabilirsin. Temelde değil. Bireysel baharatlar yerine, hindi baharatlarının (veya aşırı bir durum için tavuğun) hazır bir karışımını alabilirsiniz. Ancak bitmiş karışımın zaten tuz ve karabiber olduğunu unutmayın, bu nedenle eti ayrıca dikkatli bir şekilde tuzlamanız/karabiber almanız gerekir.

Hindi inciğini yıkayın, kağıt havlu veya peçete ile kurulayın.

Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin.

Eritilmiş tereyağına kırmızı biber, köri, kuru sarımsak, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın. Kuru sarımsak, basından geçen 2-3 diş taze sarımsak ile değiştirilebilir. Bununla birlikte, folyo açıldıktan sonra taze sarımsak parçalarının yanabileceğini düşünmeye değer. Bu nedenle, turşuda et pişirirken, genellikle taze sarımsakları kuru sarımsakla değiştiririm. Ve casusluk için taze karanfil kullanıyorum.

Shini baharatlı bir yağ turşusu ile ovalayın ve 20-30 dakika bekletin. Yavaş yavaş, yağ ayarlanmaya başlayacak ve turşusu sıkıca alt bacağına yapışacaktır.

Hindiyi çift büyük bir folyo tabakasına yerleştirin, turşunun kalıntılarını tabaktan kaplayın ve pişirme sırasında suyun sızmasını önlemek için iyice sarın.

Folyodaki inciği bir fırın tepsisine veya pişirme kabına aktarın ve 1 saat boyunca önceden 180-190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Sonra folyoyu açın ve kırmızı bir altın kabuk görünene kadar inciği yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. İsterseniz eti kalıbın altından meyve suyu ile sulayabilirsiniz.

Bitmiş inciği bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin ve garnitürle servis yapın. Erikli haşlanmış kırmızı lahana garnitürü ile hindi servis ettim. Afiyet olsun!