Domatesli folyo fırında domuz akordeonu

6 porsiyon
10 saat

Domuz akordeonu nasıl yapılır? Önce turşuyu hazırla. Kuru sarımsak, basından geçen 2 diş taze sarımsak ile değiştirilebilir. Bu bileşenlere ek olarak 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l domates salçası veya ketçap.

Bir kapta soya sosu, zeytinyağı, limon suyu, kuru sarımsak, hardal ve baharatları birleştirin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle, öğütülmüş biber bu tür karışımlarda zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde yemeği biberleme riskiniz vardır. Tuz eklemeye de gerek yoktur - yerini soya sosu alır.

Şimdi malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Domatesleri olgun, ancak güçlü alın, böylece dilimlendiğinde ve pişirildiğinde yayılmazlar. Peynir tadına bakılabilir: Rus tipinin düzenli bir peyniri olabilir, pizza için mozzarella da uygundur.

Bir parça domuz eti yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Daha şişman ve daha zengin bir et istiyorsanız, boynunuzu alın, orta miktarda yağ varsa karbonat işe yarayacaktır.

1 cmnin dibine ulaşmadan her 1 cmde derin çapraz kesimler yapın.

Domuz etini daha önce pişirilmiş turşu ile kesilerin dışında ve içinde yağlayın. Çok fazla turşunuz varsa, eti derin bir kaseye koyup bu turşuyla doldurmak daha iyidir. Eti gece boyunca buzdolabında marine etmeye bırakın. Zaman yoksa, eti oda sıcaklığında 1-1, 5 saat bırakmak yeterlidir.

Domuz eti marine edilirken, domatesleri ince daireler halinde kesin.

Peyniri ince tabaklara kesin.

Et akordeonunu çift folyo tabakasına yerleştirin. Etin kesiklerine 1-2 bardak domates ve 1-2 tabak peynir ekleyin

Eti folyoya sarın ve piştiğinde et sularının sızmasını önlemek için kenarları yukarı kaldırın.

Domuz eti folyoya uygun büyüklükte bir pişirme kabına koyun. Öyle bir şekil aldım ki etin içinde sıkıca yatıyordu ve pişirirken şeklini kaybetmedim.

Domuz akordeonunu yaklaşık 50 dakika 190˚S için ısıtılmış fırında pişirin. Folyo daha sonra açılır ve altın kabuğun yüzeyinde görünmeden önce eti yaklaşık 20 dakika daha fırına geri döndürür. Tam pişirme süresi fırınınızın özelliklerine bağlıdır, bu yüzden ona odaklanın.

Domuz fırınındaki mızıka eti hazır. Bir tabağa aktarın, yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!