Yaban mersini soslu ördek filetosu

4 porsiyon
45 dk


1. Turşuyu hazırlayacağız, bunun için balla hardalı karıştırıyoruz.

2. Ördek filetosunu mayın ve hafifçe kurutun. Turşuyla ovalıyoruz, tatmak için tuz ve karabiber ekliyoruz. Birkaç saatliğine buzdolabına koyduk.

3. Fırını önceden 190 dereceye kadar ısıtacak şekilde ayarladık. Göğüsleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir pişirme kabına koyun, folyo ile örtün ve yarım saat pişirin.

4. Ördeğin hazırlandığı yemeklere yıkanmış yaban mersini koyun. Meyveler yumuşadıkça üzerine şarap dökün. Sosun biraz söndürülmesi gerekiyor. Sonra bal ekliyoruz ve kütlenin kalınlaşmasına izin veriyoruz.

5. Fileto porsiyonları halinde kesin ve bitmiş yaban mersini sosunun üzerine dökün.