Fırında pişmiş hindi uyluk fileto

2 porsiyon
2 saat

Fırında hindi uyluk filetosu nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Kemiksiz hindi kalça filetosuna ihtiyacınız olacak. Gerekirse, eti dondurucudan buzdolabının alt rafına önceden aktararak buzunu çözün. Çözüldüğünde, durulayın, kağıt havlularla kurulayın, varsa cildi kesin.

Bir kapta, herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kremasını (çorba kaşığı bir slayt ile) ve hazır hardalı karıştırın. Tuz, tadı karabiber. Diş sarımsakları kabuklardan soyun ve ince tabaklara dilimleyin. Ekşi krema, katkı maddesi olmadan krem, doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

Yüksek kenarlı ısıya dayanıklı bir şekil alın. Seramik var ama cam, metal yeterli. Rafine bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Silikon formunuz varsa, ek olarak yağla yağlamanıza gerek yoktur, et yanmaz. Hindi filetosunu aktarın. Ekşi krema ve hardal karışımı ile her tarafa kaplayın.

Doğranmış sarımsakları etin üzerine eşit olarak yayın. Tenekeyi gıda folyosundan yapılmış bir kapakla örtün. En az bir saat (hatta bütün gece daha iyi) marine etmek için buzdolabına koyun. Et ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar yumuşak ve lezzetli olur.

Fırını önceden 10-15 dereceye kadar ısıtın (pişirme başlamadan 180 dakika önce). Kıyılmış hindi uyluk filetosunu 1 saat veya daha fazla pişirin. Et kapağın altındaki fırında ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar meyve suyu ve daha hassas olur. Fırınlar herkes için farklı şekilde pişirildiğinden, zaman ve sıcaklık değişebilir. Tekniğinizin özelliklerine odaklanın. Hazır olma nasıl kontrol edilir? Bir bıçakla kolayca delinir ve berrak meyve suyu akarsa, hazırdır.

Folyoyu çıkarın ve üstünü kahverengi yapmak için hindiyi 10 dakika daha pişirin. Bitmiş eti sıcak servis edin. Haşlanmış patates, pirinç, sebzeler garnitür için uygundur. Soğutulduğunda, et bir kesim olarak mükemmeldir. Kırmızı şarapla iyi gider.