Öğütülmüş balkabağı fırında pişmiş

8 porsiyon
2 saat 20 dakika

Fırında bir balkabağında kıyılmış et nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Kıyma için domuz eti aldım, ama genel olarak başka bir et kullanabilirsiniz - sığır eti, tavuk, hindi. Balkabağı küçük bir boyut için daha uygundur.

Kıymayı bir kıyma makinesinde kaydırarak kıyma yapın. Hazır kıymayı alabilirsiniz, ancak ev yapımı olan çok daha lezzetli olur. Kıymayı tuzlayın ve karabiber, et için Adyghe tuzu veya herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

Pirinci durulayın, sıcak suyla doldurun ve hazır olana kadar ocakta pişirin. Pirinç, istenirse başka bir tahıl ile değiştirilebilir veya hiç eklenmez. Pirinci bir elek üzerine yatırın ve sıvının boşalmasına izin verin.

Balkabağını yıka ve kapağı kes. Eti tohumlarla kaşıklayın. Aynı zamanda, kabağın duvarlarından hamurun biraz daha sağlam bir kısmını çıkarın.

Soğanları soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağda temizlenene kadar kızartın.

Kesilmiş kabak etini ince doğrayın ve bir tavada soğana gönderin. Kısık ateşte pişene kadar her şeyi kızartın.

Kıyma, haşlanmış pirinç ve soğan kavurmasını kabak ile birleştirin. Dolguyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Balkabağını hazırlanan kıyma dolgusu ile doldurun ve üstünü kesilmiş bir kapakla örtün.

Balkabağını iki folyo tabakasına sarın (içeride parlak taraf). Folyo sarılı balkabağını bir pişirme kabına veya bir tavaya koyun ve fırına gönderin.

Balkabağını 200 derecede iki saat fırında pişirin. Sonra çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve folyoyu çıkarın. Balkabağını bir bütün olarak masaya servis edin. Çok muhteşem ve ikili olmayan görünüyor. Sonra her misafirin payını kesin. Kabak iyi keser (kamalar halinde), kıyma şeklini korur ve parçalanmaz. Kabak çok yumuşaktır ve pişmiş kıyma için mükemmel bir garnitür görevi görür. Afiyet olsun!