Fırında kuzu filetosu

3 porsiyon
1 saat 20 dakika

Fırında kuzu filetosu nasıl pişirilir? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kuzu filetosu bütün, tek parça halinde pişirilebilir veya parçalara ayrılabilir. Baharat olarak hazır kuzu baharat seti kullanıyorum.

Doğranmış eti kemiklerden çok küçük parçalara sahip olduğu için akan suda iyice durulayın. Daha sonra fazla nemi gidermek için eti bir kağıt havluyla kurutun.

Zeytinyağını ayrı bir geniş kaseye dökün. Kuzu baharatlarını, kurutulmuş biberiye ve tuzu ekleyin. Sarımsakları kabuklardan soyun ve hemen bir kaseye sarımsak çürütücü kullanarak öğütün. Tüm malzemeleri karıştırın.

Her kuzu parçasını her tarafta ortaya çıkan sosla dikkatlice kaplayın.

Kuzuyu bir folyo tabakasına koyun. Turşunun kalıntılarının üzerine dökün.

Eti folyoya sarın ve metal bir pişirme kabına koyun. Neden metal? Formun kendisi yiyeceklerle temas etmez. Kalıp cam veya seramikse, boş ısıtmadan patlayabilir. Metal bu tehdit oluşturmaz. Kuzu tenekesini 1 saat boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Pişmiş etten üst folyo tabakasını çıkarın ve 10 dakika daha fırında bırakın. Artık yok, aksi takdirde kurumaya başlar. Kurutulmuş et zor olacak.

Bitmiş kuzu filetosunu sıcak servis edin. Taze sebzeler garnitür olarak harika bir katkı olacaktır. Afiyet olsun!