Fırında kuzu jambonu

12 porsiyon
3 gün

Filmlerde sadece büyük bir jambonun neye benzediğini gördüm, bir bacak veya bir yatak - bir kuzu veya inek. Bir süper kahraman oyunu güzelce katletti, sonra tükürdü. Mmm, çok ıslak yağ damlaları. Teslim oldular, tüm kokular doğrudan ekrandan evinize geldi. Bu bacağı hemen bir yerde bulup pişirmek için sabırsızlanıyorsunuz! Ama ne yazık ki, tükürüğün yok. . . Sakin ol, ama fırının var! ! Bu şık yemek, ortaya çıktığı gibi, oldukça kolay pişirilir. Finlerden ödünç alınan mutfak tarifimize göre, kuzu jambonu gibi lezzetli bir şey pişirmek için 5 dakika ve 4 saat sürecek (120 ° C veya 8 saatte pişirirseniz (bacağınızı 80'de pişirmek) ° C). Ve bacaklarınızı tuzlamak 1-3 gün sürecek. Önce tuzlu suyu tuzlamaya hazırlayalım. 2 bardak tuzu 2 litre kaynamış sıcak veya ılık suyun yanı sıra bir çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuzluk suda çözün. Sizin hazırladığınız bu tuzlukta kuzuyu tuzlayın. Tuzlama sırasında birkaç kez çevirmeyi unutmayın. Kuzu tuzlama işleminden geçtikten sonra, derin bir metal (kalın duvarlı! ) Tavaya veya kaz tavasına koyun. Eti bir kapakla kapatın, önceden ısıtılmış fırına koyun. Evinize sempati duyuyorum - böyle sinir bozucu bir aroma evin etrafına yayılacak, sadece çok iyi beslenen bir kişi hayatta kalabilir! Yemeğiniz hazır olduğunda, soğutun. Şimdi jambonu yüzeyde pişirme sırasında oluşan kabuktan kurtarın. Ve eti lifler arasında jambon gibi dilimleyin. Kuzu jambonu ne servis edilir? Evet, herhangi bir şeyle! Siyah ekmek yemek için iyidir. Ve elbette, yeşilliklerini veya kırmızı biber çemberlerini süsleyecekler. Afiyet olsun!