Kıymalı türk patlıcanı

3 porsiyon
1 saat 20 dakika

Kıymalı Türk patlıcanı nasıl yapılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Malzemelerin tam miktarının seçtiğiniz patlıcanın boyutuna bağlı olduğunu unutmayın. Patlıcanım orta, çok uzun değil. Doldurduktan sonra doldurmanız varsa, çorbaya ekleyebilirsiniz.

Patlıcanı yıka, kurut. Cildi her sebzeden şeritler halinde kesin ve tüm cilde sahip alanlarla değiştirin. Her sebzede, sonuna ulaşmadan derin bir boylamsal kesim yapın.

Patlıcanların üzerine tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Sonra durulayın ve kurulayın. Bazı durumlarda patlıcandan acıyı gidermeye gerek olmadığını unutmayın - genellikle genç sebzeler hardal ve bazı özel çeşitler yapmaz.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Patlıcanları koyun ve yumuşak ve altın olana kadar her tarafta kızartın. Fazla yağı çıkarmak için patlıcanları mendillere aktarın.

Patlıcanları folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Depresyon yapmak için patlıcanların kenarlarını kesme noktasında açın.

Malzemeleri dolgu için hazırlayın. Kıyma herkesten alınabilir: kuzu eti, sığır eti veya domuz eti veya karışık.

Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Domates hızlı bir şekilde nasıl soyulur? Bunu yapmak için, çapraz olarak sığ kesimler yapmanız ve 1-2 dakika kaynar suya indirmeniz gerekir. Bundan sonra, cilt oldukça kolay bir şekilde çıkarılacaktır.

Soğanları küçük küpler halinde kesin.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanları koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.

Kıyma ve sarımsak ekleyin ve topakları kırarak karıştırın. 15-20 dakika karıştırarak pişirin.

Ezilmiş domatesleri ekleyin ve fazla nem buharlaşana kadar 10 dakika karıştırın.

Sonunda kıymayı otlar, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.

Patlıcanları kıyma ile doldurun. Patlıcanları 25-30 dakika önceden ısıtılmış fırında 180ºS.

Hazır Türk patlıcanlarını ezilmiş taze otlarla serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!