Kızarmış uskumru bir tavada

4 porsiyon
1 saat

Bir tavada uskumru nasıl söndürülür? Bu çok basit. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Uskumru taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş kullanıyorsanız, pişirmeden önce buzdolabının alt rafında düzgün bir şekilde çözülmelidir.

Uskumru yıkayın, bağırsaklarınızı yıkayın ve yaklaşık 3-4 cm kalınlığında parçalara ayırın. Hafif donmuş balıklardan kaçmak daha uygundur. Bu nedenle, uskumru temizlemeden önce 30 dakika dondurucuya koyun. Dondurulmuş güçsüz balık kullanıyorsanız, biraz erimesini, temizlemesini ve daha fazla çözülmesi için buzdolabına geri dönmesini bekleyin.

Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun ve şeritler halinde kesin.

Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları soyun ve ince daireler halinde dilimleyin. Havuçlarım küçük ve ince, bu yüzden iki tane aldım.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanları koyun ve şeffaf olana kadar 3-5 dakika kızartın.

Havuçları ekleyin ve 3-5 dakika daha karıştırarak kızartın.

Biberleri tavaya koyun. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Sebzelere domates püresi, domates salçası ve ekşi krema ekleyin. Domates püresini ketçapla değiştirebilirsiniz. Her şeyi balık baharatları, tuz ve karabiber serpin. 5-7 dakika karıştırarak pişirin.

Doğranmış uskumru sebze karışımının üzerine bir tavaya koyun. Kapağın altında 20-25 dakika pişirin. Kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonra balığı diğer tarafa çevirin.

Bitmiş balığı bir tabağa aktarın, ezilmiş yeşillikleri serpin ve herhangi bir garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!