Fırında soğan ve havuç ile pişmiş uskumru

6 porsiyon
1 saat 10 dakika

Uskumruyu fırında soğan ve havuçla nasıl pişiririm? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Büyük havuç ve soğan alın. Uskumru seçerken, balıkların hasarsız olduğunu ve çok fazla buz olmadığını görün. Balık büyükse, bu miktarda yiyecek için 2 tane alın. Kendinizi tarifte belirtilen ağırlığa göre yönlendirin. Yağ kokusuzlar için uygundur.

Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Havuçları kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Bu formda sebzeler daha hızlı pişecek ve dolgu daha homojen olacaktır.

Kavurma için hem havuç hem de soğana uyacak bir tava alın. Tavayı ısıtın ve üzerine bitkisel yağı dökün. Havuç soğandan daha uzun pişirildiğinden, önce rendelenmiş havuçları orta ateşte kızartın, ara sıra 1-2 dakika karıştırın.

Havuç yumuşamaya başladığında, ezilmiş soğanları tavaya koyun ve orta ateşte 2-3 dakika daha kızartın. Sebzelerin eşit şekilde kızartılması ve kuru olmaması için karıştırdığınızdan emin olun. Biraz tuz ve karıştırın. Ateşten alın ve tamamen soğutun.

Uskumru hazırlayın. Önceden buzunu çözemezsiniz, ancak pişirmeye başlamadan önce dondurucudan çıkarın. Hafif donmuş balıkların temizlenmesi daha kolaydır. İç kısımları temizleyin ve akan suda iyice durulayın. Karanlık filmi çıkardığınızdan emin olun, balığa acı verir. Fırını 200 dereceye ısıtmak için açın.

Her balığı dikkatlice kesin, sırtı ve tüm kemikleri çıkarın. Elde edilen filetoları kağıt havlularla kurutun, böylece balık fazla sıvıdan sulanmaz. Pişirmek için büyük bir fırın tepsisi kullanın. Folyo ile hizalayın ve balığı üzerine eşit olarak yayın.

Her karkası biraz baharatlayın ve kuru baharatlarla baharatlayın. Tuz içeren hazır bir baharat karışımı alırsanız, eklenen tuz miktarını azaltın. Aksi takdirde, yemeğin tadını tuzlayabilir ve bozabilirsiniz.

Karkasları ince bir mayonez tabakası veya ekşi krema ile fırçalayın.

Soğutulmuş sebze dolgusunu uskumru parçalarına bölün ve balığa eşit olarak yayın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. 20-25 dakika sonra yemek hazır olacak. Pişirme süreleri fırınınızın özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Afiyet olsun!