Domatesli fırında balık

2 porsiyon
50 dk

Fırında pişmiş balık domatesle nasıl yapılır? Tarifteki balık taze kullanıldı, bu nedenle pişirme süresi buz çözme dikkate alınmadan belirtilir. Herhangi bir balık alabilirsiniz: pollock, hake, morina. Deniz horozum var. Balıkları bağırsak, pulları soyun, solungaçları ince uzun makasla çıkarın ve akan soğuk su altında durulayın. Dondurulmuş balıklarınız varsa, önceden dondurucudan çıkarın ve çözülene kadar oda sıcaklığında bırakın.

Ürünlerin geri kalanını hazırlayın. Sosu zengin bir renk haline getirmek için mümkünse kırmızı veya turuncu biber kullanın. Narin bir ciltle ayırt edilen kiraz domateslerim var, sıradan domates kullanıyorsanız, önce çapraz şekilli bir kesi yaparak ve kaynar su üfleyerek cildi onlardan çıkarmanızı tavsiye ederim.

Havuç, sarımsak karanfil ve soğanı soyun. Biberi yarıya kadar kesin, tohumları ve çekirdeği çıkarın. Tüm sebzeleri temiz suda durulayın ve mendille kurulayın. Biberleri ve soğanları orta küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rendeye sürün ve sarımsak dişini basında geçirin veya küçük dişlerle rendeleyin.

Kalın tabanlı bir tavaya az miktarda rafine bitkisel yağ dökün, ısıtın. Soğan, havuç ve biberleri kızartmaya gönderin. Yüksek ateşte, periyodik olarak karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika pişirin (sebzeler yumuşamalı ve biraz altın renk tonu almalıdır).

Kızartmada tatmak için tuz, sarımsak ve baharat koyun. Eksik bir çay kaşığı tuz, öğütülmüş biber, Provence otları ve şeker kullandım. Her şeyi karıştırın, birkaç saniye bekletin. Eksik elementi tatmak ve eklemek için biraz kavurmayı deneyin.

Domatesleri kendi suyunuzda tavaya dökün, karıştırın ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

Domates ve sebze sosunun yarısını ısıya dayanıklı tabağın altına koyun. Şekli yüksek kenarlı olarak kullanın, böylece balık tamamen sosa daldırılır.

Balığı bir katmana koyun. Karkasların arasına birkaç kiraz domates yayın.

Sosun ikinci kısmını üstüne eşit olarak yayın.

Tenekeyi önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve balıkları domates sosunda 220 derecede 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ve sıcaklığının fırınınızın özelliklerine bağlı olduğunu unutmayın. Balıkları fırından çıkarın ve ince doğranmış yeşilliklerin üzerine serpin.

Harika balıklar hazır, servis yapabilirsin!