Tavada ekşi krema soslu tavuk bacakları

4 porsiyon
55 dk

Tavuğu ekşi krema ile nasıl söndürürsünüz? Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Tavuk bacakları pişirdim, ama et her şey olabilir: göğüs, uyluk, bacak. Soğutulmuş kümes hayvanları kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş satın aldıysanız, tavuğu buzdolabının alt rafında önceden çözün. Sonra yıkayın, kağıt havlularla kurulayın.

Soğanları ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğan suyunun gözün mukoza zarını çok fazla tahriş etmesini önlemek için, kesmeden önce soğanı ve bıçağı soğuk suyla durulayın. Kesme tahtası bir parça limon ile yağlanırsa, hoş olmayan soğan kokusunu emmez.

Bacakları porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber, köri ekleyin. Yüksek sigara sıcaklığıyla rafine bitkisel yağı tavaya dökün. Önceden ısıtın. Yağın yeterince ısınıp ısınmadığını nasıl kontrol edebilirsiniz? Ahşap omuz bıçağını içine indirin, kabarcıklar toplandıysa, kızartma işlemine başlayın. Tavuğu koyun ve pembe olana kadar her iki tarafta kızartın. Bir tabağa aktarın. Aynı tavada soğan ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.

Unu tavaya ekleyin, sıcak haşlanmış su ile seyreltin, topaklar olmayacak şekilde karıştırın. Herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema ekleyin ve kaynatın. Ekşi krema, krema veya kalın doğal yoğurt ile değiştirilebilir.

Tavuk parçalarını sosun içine yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Hazır olma nasıl kontrol edilir? Et bir bıçakla kolayca delinirse, berrak meyve suyu akar, o zaman ocaktan çıkarabilir ve masanın üzerine servis yapabilirsiniz.

Tavuğu ekşi krema sosunda servis edin, üstüne doğranmış taze yeşillikleri (dereotu, maydanoz, yeşil soğan tüyleri) serpin. Turşu ve marinatlar ek olarak uygundur. Ayrıca herhangi bir garnitür pişirebilirsiniz - patates püresi, makarna, pirinç, karabuğday. Afiyet olsun!