Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kazan'da sebzeli sığır eti

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Sığır eti - 600 gr, Su - 500 ml, Havuç - 150 gr, Soğan - 2 adet, Çan biber - 2 adet, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı., Domates salçası - 2 yemek kaşığı., Kuru baharatlar - 1 yemek kaşığı., Karabiber - tatmak için, Tuz - tatmak için

Kazan'da sebzelerle sığır eti nasıl yapılır? Çok basit! İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Sığır etini dana eti ile değiştirebilirsiniz. Sebze kısmını beğeninize ekleyebilirsiniz. Domates salçası ketçap veya taze domateslerle değiştirilebilir, parçalara ayrılabilir veya bir karıştırıcıda ezilebilir. Su et veya tavuk suyu ile değiştirilebilir. Suyun bir kısmını kırmızı kuru şarapla değiştirebilirsiniz.

Sığır eti kemikler ve büyük sert damarlar olmadan gereklidir, sadece hamur işi. Eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kuruduğunuzdan emin olun, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır. Sığır eti hamurunu porsiyonlara kesin. Leşin herhangi bir yerinden et alabilirsiniz. Kalça parçam var.

Havuçları soyun ve orta parçalara kesin.

Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun ve orta parçalar veya çubuklar halinde kesin.

Soğanları istediğiniz gibi yarım halkalar veya çeyrekler halinde kesin.

Yüksek ateşte bir kazanda bitkisel yağı ısıtın. Sığır eti koyun ve altın kabuk görünene kadar 5-8 dakika karıştırın.

Domates salçası, tuz, karabiber, et baharatlarını ekleyin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha karıştırın. Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle bu tür karışımlarda tuz zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde yemeği tuzlama ve karabiber riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Kazana sıcak su veya et suyu dökün. Sıvının bir kısmını kırmızı şarapla değiştirmeye karar verirseniz, su ile dökün.

Her şeyi kaynatın ve sığır eti yumuşayana kadar kapağın altında yaklaşık 40 dakika veya daha uzun süre kısık ateşte pişirin (9 modun 2-3'ü var).

Ete hazır sebzeler ekleyin, karıştırın. Gerekirse biraz daha sıcak su dökün. Sebzeler pişene kadar kapağın altında 15-20 dakika veya daha uzun süre pişirin. Sonunda, gerekirse yemeğe ekleyin ve zevkinize karabiber ekleyin. Isıyı kapatın ve sığır eti ve sebzelerin kapağın altında 10 dakika demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!