Ekşi kremalı sebzeli dorada

3 porsiyon
40 dk

Ekşi kremalı sebzelerle dorado nasıl yapılır? Tüm ürünleri hazırlayın. Donmuş bir balığınız varsa, önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözün. Balıkları pullardan temizleyin, iç kısımları çıkarın.

Dorado'nun tavaya iyi oturması için kafaları ve kuyrukları çıkardım. Balığı kafanızla bırakırsanız, solungaçları çıkardığınızdan emin olun. Karkasları temiz soğuk suda durulayın ve peçete veya havlu ile kurulayın.

Sebzeleri hazırlayın. Soğanları ve havuçları soyun. Durulayın ve kurulayın. Ekşi krema ve tüm baharatları küçük bir derin kaba gönderin. Bir çeşni seti kesinlikle istediğiniz kişi olabilir. Sarımsak tozu, kırmızı biber ve Provence otlarının bir karışımını kullandım. Tatmak için tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğanları ince yarım halkalara veya biraz daha küçük halkalara kesin. Havuçları barlara doğrayın. Havuç öğütmek için büyük dişli bir rende veya Kore salataları için sebze kesici kullanabilirsiniz.

Tavaya kokusuz bir bitkisel yağ gönderin. Yağ yeterince ısındığında, yumuşayana kadar doradoyu kızartın. İstediğiniz zaman biraz tuz, ancak ekşi kremin zaten belirli miktarda tuz içerdiğini unutmayın.

Balığın kızartıldığı yağa havuç ve soğan gönderin. Karıştırın, havuç yumuşayana ve soğan altın olana kadar pişirin.

Balığı kavurmanın üstüne yerleştirin.

Ekşi kremayı dorado yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin. Ekşi krema kıvrılıp tahılları alabileceğinden, sobada uzun süre bırakmamalısınız. 1 ila 5 dakika arasında yeterli olacaktır (alevin yoğunluğuna bağlı olarak).

Dorado'ya taze yeşilliklerle süsleyerek sebze ve ekşi krema ile servis yapın.