Muz kvass

24 porsiyon
5 gün 40 dakika

Kvass gibi bir içecek için belki de en sıradışı mutfak tarifi muz kvassdır. Çok sık yapmıyorum, ama çok çeşitli yiyecekler için çocuk tatillerinde her zaman'bir patlama ile "gider. Şimdi bunu hazırlamanın bir yolunu sizinle paylaşacağım. Bu yüzden, 2-3 kilogram çok yumuşak, olgunlaşmış muz alarak, soyarak, küçük parçalara ayırarak başlıyoruz. Şimdi 5 litre suyu ısıtıyoruz, sonra ateşten çıkarıyoruz ve 20-30 gram mayayı suda çözüyoruz. Bundan sonra, hazırlanan muzlarımızı maya suyuna döküyoruz, kabı örtüyoruz ve bir vuruş için sıcak, karanlık bir yere çıkarıyoruz. Bu süreden sonra, kabı açın, köpüğü kvassın yüzeyinden çıkarın, istenirse sıvıyı dikkatlice temiz şişelere veya kutulara pompalayın. Zorlama prosedürünü birkaç kez tekrarlamak daha iyidir. Bundan sonra, içeceklerin kaybolmaması için kaplarımızı iyi bloke ediyoruz ve yaklaşık 1-2 gün boyunca soğuk bir yere çıkarıyoruz. Bu zaman geçtiğinde, muz kvass tüketilebilir. İyi iştahlar!