Pişmiş cornichon tavukları

4 porsiyon
1 saat 50 dakika

Fırını aç. Bu arada ısınır, yemeğin ana bileşenini pişiririz: tavuklar pişirmeden önce iyi yıkanmalıdır. Kurutduktan sonra, içine tuz ve karabiber serpin, bu karışımı dışarıya sürün ve her birinin içine bir dilim limon koyun (önceden dört parçaya kesin) ve yarım biberiye sürün. Kabı alıp içine tereyağı ve tarhun karıştırıyoruz. Bu kütle tavukların derisine uygulanmalıdır. Ondan sonra, bir iplikle bantlayın. Tavukların göğüslerine pastırma koyduk, güzel iç içe geçtik. Çok az şey kaldı. . . Tavukları göğüsleri yukarıda olan derin bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz (bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın) ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bu süreden sonra, üzerlerine kendi suyunuzu dökün ve gerekirse biraz daha su ekleyin. Isı işleme döngüsü daha sonra tekrarlanır. Yirmi beş ila otuz dakika sonra tavuklarımızın nasıl pişirildiğini kontrol ediyoruz. Delinme sırasında berrak meyve suyu salınırsa, tavuklar hazırdır. Ama gelecek daha çok şey var. Başka bir mutfak dokunuşu var. Üzümlerin yarısını tavukların üzerine seriyoruz, tohumlardan soyulduk, tüm bunların üzerine tekrar meyve suyu döküyoruz ve fırına gönderiyoruz. Sekiz ila on dakika sonra yemek hazırdır. İyi deneyimler!