Fırında tavuk pilav

4 porsiyon
1 saat

Fırında tavuklu pilav nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Pişirme için, tavuğun herhangi bir bölümünü kemikli veya sadece tavuk filetosuyla kullanabilirsiniz. Bütün bir tavuğu alıp parçalara ayırıyorum. Pirinç buğulanmış uzun taneli seçer. Bu pirinç daha yavaş kaynatılır, bu nedenle yulaf lapasına dönüştürme şansı daha düşüktür. Ufalanmış olmalı.

Pirinci soğuk suda birkaç kez durulayın. Sonra tüm suyu tamamen boşaltın. Pişirme için ısıya dayanıklı herhangi bir form alın. Cam, metal veya benim gibi seramik olabilir. Ancak pişirme sırasında pirinç boyutu artacağından derin olmalıdır. Yıkanmış pirinci küf tabanına dağıtın.

Domates salçasını suya karıştırın ve kalaydaki pirincin üzerine dökün.

Tavuğu parçalara ayırın, soğuk suda durulayın ve incirin üzerine teneke koyun. Tavuk parçalarını pilavın içine biraz sıkın.

Havuçları soyun, durulayın ve doğrayın ve pilav ile tavuğa ekleyin. Sarımsakları hemen basının içinden kalıba geçirin. Tatmak için biraz tuz ve baharat ekleyin. Tenekeyi folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra folyoyu çıkarın ve tavuk parçalarını bitkisel yağ ile fırçalayın, böylece kahverengileşir. 20-30 dakika daha folyo olmadan fırında bırakın. Bu süre zarfında tavuk dışarıda kızarır.

Pişirme sırasında pirinç boyutu artacak ve yumuşayacaktır. Tabağı fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!