Fırında tavuk madalyonları

6 porsiyon
1 saat 20 dakika

Soğan kabuklardan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Şampanyalar da küçük parçalardır. Hafifçe altın olana kadar bir tavada kızartın. Tabii ki, porçini mantarı ve bolesos ile yapılan madalyonlar daha iyi tadı, ancak bu sadece mevsimde yapılabilir. Tavuk filetomu çıkarıyoruz, peçete veya kağıt havlu kullanarak fazla sıvıyı çıkarıyoruz ve tavuk etini ince doğruyoruz. Ortaya çıkan kütle kıvamında kıyma etine benzemelidir. Ortaya çıkan kıymaya ketçap, tavuk baharatları ekleyin, gerekirse tuzla baharatlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Soğutulmuş mantarlara ve soğanlara az miktarda mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine folyo tabakaları koyun, bitkisel yağ ile yağlayın. Hazırlanan kıymadan yuvarlak madalyonlar oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. İnce bir rendede üçe bir parça peynir. Ardından, her tavuk madalyonu için soğanla doldurulmuş bir çay kaşığı mantar koyun. Mantarları üstüne rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına hazırlanmış madalyonlu bir fırın tepsisi gönderiyoruz ve 25 dakika boyunca bu sıcaklıkta pişiriyoruz. Bugün, birçok ev hanımı mutfaklarında sürekli olarak tavuk eti kullanıyor. Tavuk etinin kuru olmasını önlemek için, çoğu zaman olduğu gibi, denemek zorundasınız. Bugün başka bir deney yaptım ve bu bir başarıydı. Bu tarifte, madalyonları sulu hale getirmek için ketçap ve mayonez kullanıldı. Aslında, değiştirilebilir, örneğin mayonez yerine ekşi krema veya doğal yoğurt kullanılabilir, ketçap da değiştirilebilir. Ayrıca, madalyonlar mantar, soğan ve elbette peynir dolgusu ile tamamlandığından kuru olmayacaklar. Yeşillikleri sevenler için kıyılmış tavuğa biraz doğranmış dereotu eklenebilir.