Gevrek fırın tavuk baget

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Fırında tavuk incik pişirmek ne kadar lezzetli ve güzel? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Karamel turşusu yapmak için alüminyum bir kova alabilirsiniz. İçine tuz ve şeker dökün. Ateşi açın. Minimum ateşte en küçük brülörde karamel pişiriyorum. Kovanın dibi ısınmaya başlar başlamaz şeker erimeye başlayacaktır.

Büyük bir ateşe şeker koyarsanız, bir kısmı hemen yanmaya başlar ve geri kalanı erimeye bile başlamaz. Sonuç olarak, yanmış duman olacak. Şeker en azda eridiğinde, tüm işlemin kontrol edilmesi kolaydır. Zaten erimiş kısma biraz şeker taneleri kaşıklayın.

Minimum ısıya rağmen, şeker yeterince hızlı eriyecektir. Aşırı maruz kalırsa yanmaya başlar. Bu durumda, altını çizmek daha iyidir. Karameli yanmış dumana getirmekten biraz sakarin kalmak daha iyi olsun.

Karamele yavaşça sıcak su dökün. Bu durumda, karamel tıslayacak.

Su eklendiğinde karamel sertleşir. Kovayı ateşte bırakın ve sürekli karıştırın. Artık ateş daha fazla yapılabilir. Kaynama noktasına getirin.

2-3 dakika kaynatın. Bu süre zarfında, kovanın altındaki karamel eriyecektir. Isıdan çıkarın ve sıcak bir duruma soğutun.

Ortaya çıkan karamel sosunu tavuk inciklerinin üzerine dökün.

Marine etmek için alt bacakları 30 dakika bekletin. Sosun oldukça sıvı olduğu ve kasenin dibine aktığı düşünüldüğünde, incikleri periyodik olarak karıştırın.

Pişirme için ısıya dayanıklı bir şekil alın. Metal, cam veya seramik olabilir. Formun altını biraz bitkisel yağ ile fırçalayın ve hazırlanan incikleri yerleştirin. Teneke koymadan önce, her inciği bir kez daha karamel sosuna batırın. Karamel soslu düzenlenmiş incikleri doldurun. Hepsini dökmek gerekli değil. Ama formun dibinde biraz olsun.

Kalayı 40-50 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirirken fırınınızda gezinin. Bitmiş incikler karamel renginde olacak.

Böyle incikleri herhangi bir garnitüre servis edebilirsiniz. Bu arada, pişirirken, formun dibinde, garnitürün üzerine dökebileceğiniz çok lezzetli bir et suyu alacaksınız. Afiyet olsun!