Tavuk fırında pilav ile parlıyor

4 porsiyon
1 saat 13 dk

Yemek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Pirinç, belki de risotto için gerekli olanlar dışında herhangi bir çeşitliliği kullanabilir. Kireç limonla değiştirilebilir, ancak yarım sürmesi gerekir.

Tavuk inciklerini iyice durulayın ve kurulayın.

Kireci ikiye bölün ve suyunu sıkın. Bu ellerinizle yapılabilir, ancak bir meyve sıkacağı kullanmanız daha iyidir - limondan daha fazla meyve suyunu bu şekilde çıkarabilirsiniz.

Derin bir kapta soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu, tavuk baharatları (veya spuds) ve öğütülmüş karabiberi birleştirin.

Tavuk bacaklarını turşuya koyun ve tüm inciklerin sosla kaplanması için iyice karıştırın. Bacakları buzdolabında en az 2 saat veya gece için daha iyi marine edin. Turşuya eşit şekilde batırmak için bacakları periyodik olarak karıştırın.

Pirincin içinden geçin ve su temizlenene kadar iyice durulayın. Daha sonra, pirinç yarı pişene kadar önceden kaynatılabilir (bu, pakette belirtilenin yarısıdır) büyük miktarda kaynar suda. Ama çiğ bırakmayı tercih ediyorum - tavukla aynı zamanda hazır olacak ve aynı derecede ufalanacak.

Kavurma kabını bitkisel yağ ile fırçalayın. Pirinci dışarıya koyun ve düzleştirin. Pirinci tamamen kaplayacak şekilde forma su dökün. Pirinç güçlü bir şekilde şiştiği ve ondan düşebileceği için yeterince büyük ve derin bir pişirme kabı seçin.

İsterseniz, ikinci kirecin yarısını dilimler halinde kesebilirsiniz. Bu bir narenciye aroması yemeği ekleyecektir.

Pilavın üzerine tavuk inciklerini koy. Turşunun kalıntılarıyla üstte.

Kireç dilimlerini tavuk bacakları arasına yayın (eklemeye karar verirseniz).

Tenekeyi folyo ile örtün ve tavuk ve pirinci 40 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Bu süre zarfında pirinç tüm suyu emecek, şişecek ve tavuktan meyve suyuna batıracaktır.

Sonra folyoyu çıkarın. Pirincin aşağıdan yanıp yanmadığını kontrol edin. Altta nem kalmazsa, kalayın içine 50 ml daha su dökün ve tavuğu fırına geri koyun. Tavukta kırmızı bir altın kabuk görünmeden önce 20-25 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!