Fırında karamel altın kabuklu tavuk

6 porsiyon
3 saat

Tavuğu fırında altın bir kabukla karamelde nasıl pişirebilirim? Bu, minimum bir dizi bileşen gerektirecektir. Tavuk hindi ile değiştirilebilir. Ancak bu durumda, yemeğin pişirme süresinin ve kalori içeriğinin değişeceğini unutmayın.

Tavuğu durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Karkas üzerinde hiçbir nem kalmamalıdır, aksi takdirde turşu kalmadan deriden akar.

Şimdi turşuyu yap. Bal sıvıya ihtiyaç duyulur, şarj edilmez. Bal emildiyse, ocakta veya mikrodalgada eritin. Bal herkes tarafından alınabilir, ancak daha kalın ve daha koyu olması arzu edilir. Karabuğday var. Bir kapta sıvı bal, soya sosu şarap sirkesi, esmer şeker ve baharatları birleştirin. Baharatlar kümes hayvanları için hazır olarak kullanılabilir veya kendi suneli şerbetçiotu karışımınızı, öğütülmüş biber, kırmızı biber, köri ve kuru sarımsak karışımını yapabilirsiniz.

Pürüzsüz olana ve şeker tamamen eriyene kadar her şeyi bir çatalla çırpın. İstenirse, turşusu kısık ateşte kaynatılabilir, böylece viskoz hale gelir. Genellikle, bu tür marinatlara sebze az eklenir. Ancak yağ içeriği nedeniyle, malzemelerin geri kalanıyla iyi birleşmez ve akan tavuğun üzerinde oyalanmaz. Ve turşunun deride kaldığından emin olmalıyız.

Tavuğu içeride ve dışarıda turşuyla fırçalamak için bir fırça kullanın. En az 30 dakika veya 1 saat daha iyi marine etmeye bırakın. Tavuğu bir pişirme kabına aktarın ve turşuyla tekrar fırçalayın. Bu süreçte kuşu yağlamak için biraz turşu bırakın. Pişirirken kanatların yanmasını önlemek için folyoya sarın.

Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1, 5 saat pişirin. Fırınınızın özelliklerine odaklanın. Zaman zaman kuşu bir kaseden veya kalıbın altından turşuyla yağlayın. Güzel bir üniforma karamel kabuğunun sırrı, turşuyla sık sık yağlama ve kuşu farklı taraflarla çevirmektir.

Sıcak kuşta, turşu çok daha iyi tutar, yavaş yavaş tavuk altın kahverengisini boyar ve şeker ve bal güzel bir karamel kabuğu oluşturur. Kavurmanın tam zamanlaması kuşunuzun ağırlığına ve fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Bitmiş tavuğu bir tabağa aktarın. Üzüm, yarıya mandalina ve nane ile süsleyin. Afiyet olsun!