Bütün fırında limonlu tavuk

6 porsiyon
2 saat

Tavuk limonla nasıl pişirilir? İlk olarak, doğru malzemeleri hazırlayın. Dolguyla ilgileneceğiz. Limonu yıka, kurut. Kabuklardan soğanları soyun, peçetelerle yıkayın ve kurutun.

Limon ve soğanın yarısını küçük parçalar halinde kesin. Gözlerin soğanların sulanmasını önlemek için bıçağı soğuk suyla ıslatın. Bu bizim dolgumuz olacak.

Malzemeleri aromatik yağ yapmak için hazırlayın. Limon kabuğunu kaba veya orta rendeye sürün. Yeşillikleri yıkayın ve kurutun. Kabuklardan sarımsakları soyun. Tereyağı yumuşatılmalıdır.

Limonun suyunu sıkın. Sarımsakları basında gezdir. Yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın. Yumuşak tereyağını meyve suyu ve limon kabuğu rendesi, doğranmış yeşillikler ve kuru baharatlarla birleştirin. Tüm malzemeleri bir kaseye katlayın.

Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soyun, yıkayın, kurutun, tavuğu içeride ve dışarıda tuz ve karabiberle rendeleyin. Sırtınız aşağıdayken hazırlanmış bir pişirme kabına aktarın.

Göğsündeki tavuğun cildini etten dikkatlice ayırın ve kokulu yağın çoğunu ekleyin. Cildi yırtmamaya çalışarak yağı dikkatlice içeriye dağıtın. Göğsü üstte kalan yağ ile fırçalayın.

Şimdi tavuğun içini limon dilimleri ve doğranmış soğan ile doldurun.

Tavuk bacaklarını bir sicimle bağlayın. Tenekeyi yaklaşık 1 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Altın kabuk görünene kadar pişirin. Fırına bağlı olarak biraz daha uzun sürebilir. Üst + alt + konveksiyon modunda pişirdim. Tavuğu periyodik olarak kalayın altından meyve suyu ile sulayın.