Çıtır kabuklu tavuk fırında bütün pişmiş

6 porsiyon
2 saat

Kabuklu tavuğu fırında nasıl pişirirsiniz? Hiçbir şey daha kolay değil. İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. Temel bitkisel yağ, bal ve baharattır. Bal sıvıya ihtiyaç duyulur, şarj edilmez. Bal şekerliyse, önce bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve soğutun. Bal ne kadar güzel kokarsa, kuşun üzerindeki kabuk o kadar lezzetli olur. Karabuğday balım var, ama diğerleri yapacak.

Bir kapta bitkisel yağ, sıvı bal, kırmızı biber, köri, kuru sarımsak, öğütülmüş karabiber ve tuzu birleştirin. Kırmızı biber, sarımsak tozu ve köri yerine hazır tavuk baharat karışımı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bu tür karışımlarda genellikle tuz ve karabiber bulunur, yemeği karabiber veya karabiber yapmamak için bunu dikkate alın.

Homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Ballı bu turşu, kuşa gevrek bir kabuk sağlayacak ve aynı zamanda ciltteki gözenekleri tıkayarak pişirme sırasında aşırı nem buharlaşmasını önleyecektir. Böylece kuş sulu kalacak.

Tavuğu içeride ve dışarıda yıkayın ve kağıt havlularla iyice kurutun. Tavuk kurutulmazsa, turşu karışımı deriden akar, gecikmez.

Tavuğu her tarafta ve karkasın içinde bal ve yağ karışımı ile kaplayın. Kuşu oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Mümkünse, gece buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Tavuğu bir fırın tepsisine veya arka arkaya bir pişirme kabına yerleştirin ve bacakları bir pişirme ipliği ile bağlayın.

Kanatların uçlarını yanmayacak şekilde folyo parçalarıyla örtün. Tavuğu önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 1 kırmızı altın kabuk görünene kadar yaklaşık bir saat pişirin. Fırınınızla tam zamanı belirleyin! Kuşu periyodik olarak kalıbın altından meyve suyu ile yağlayın.

Bitmiş tavuğu gevrek bir kabukla bir tabağa aktarın, fırında patates, brokoli, kırmızı soğan, otlar ve servis yapın. Afiyet olsun!