Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Bütün fırında bir şişe üzerinde tavuk

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında tavuk

6 porsiyon
3 saat 30 dakika

Tavuk - 1,5 kg, Tuz - 2 çay litresi, Öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay litresi, Köri - 1 çay litresi, Sıcak öğütülmüş biber - 0,5 çay litresi, Domates salçası - 2 sofra litresi, Ekşi krema - 3 masa litresi, Sarımsak - 4 diş.

Şişede tavuk nasıl pişirilir? Tüm malzemeleri hazırlayın. Bitmiş yemeğin tadı büyük ölçüde hangi tavuğu seçtiğinize bağlıdır. Genellikle 1, 5 kgın altında tavuk pişiririm. Dondurulmuş karkas ile etin tazeliğini ve kalitesini değerlendirmek zor olduğu için soğutulmuş satın almanız önerilir. Tavuk, nötr bir kokuya sahip açık pembe bir renk olmalıdır. Kümes hayvanları alırsanız, genç olmalıdır (bir yıldan az) veya pişirme için uygun olmayacaktır.

Tavuk donmuşsa, tavuğu önceden çözün. Ambalajı çıkarmak ve pişirmeden bir gün önce buzdolabının alt rafındaki kaba koymak daha iyidir. Marine etmek için, serbestçe sığacağı derin bir kase veya tencere alın. Yapıldığı malzeme oksitlenmemelidir. Emaye, seramik ve cam eşyalar idealdir. Emaye bir kase aldım.

Tavuğu akan su altında durulayın, varsa tüm iç kısımları ve tüyleri çıkarın. Karkası bir kağıt havluyla silin, böylece nem kalmaz ve daha iyi terbiyelidir. Tavuğu tuz ve içeride ve dışarıda biber karışımı ile iyice ovalayın. Turşuyu yaparken bir süre dökmeye bırakın.

Sarımsakları soyun. Sarımsak çürütücüsünde durulayın, kurutun ve öğütün. Turşuyu derin bir kapta yapmak için ekşi krema, domates salçası, köri, acı biber ve sarımsağı karıştırın.

Tavuğu içeride ve dışarıda ortaya çıkan turşuyla ovalayın, tavuğun streç film veya havlu ile marine edeceği yemekleri örtün. En az bir saatliğine git. Tavuk ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar lezzetli ve meyve suyu olur.

Pişirmek için tavuk şişeye konulmalı ve daha sonra derin bir fırın tepsisine konmalıdır. Herhangi bir bardak tavuk pişirmek için uygundur. Ana şey, üzerine tavuk koymadan önce, tüm yapının fırına uyup uymadığını kontrol edin. 22 cm yüksekliğinde bir şişe meyve suyum var. Tavuğun altındaki yüzeyden daha büyük olması için bir fırın tepsisi alın, böylece piştiğinde yağ oraya akar. Boyuna 4-5 cm bırakarak şişeye ılık su dökün.

Fırın tepsisini yarım soğuk suyla doldurun. Tavuğu soğuk bir fırında pişirin, böylece su eşit şekilde ısınır ve şişe e patlar. Fırını 200 dereceye açın. Yarım saat sonra 180'e düşürün ve 1, 5 saat pişirin. Bu süre zarfında, kurumaması için fırın tepsisinden tavuğun üzerine su dökün. Eşit olmayan bir şekilde pişirildiğini görürseniz, daha koyu parçalar folyo ile kaplanabilir.