Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Tavuk fırında pirinç ile bütün doldurulmuş

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında tavuk

4 porsiyon
4 saat

Tavuk - 1,5 kg, Bitkisel yağ - 50 ml, Sarımsak - 2 diş, Tuz - 1 masa, Biberiye kuru - 1 çay, Kırmızı biber - 1 çay, öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay, Pirinç - 100 g, Soğan - 1 adet, Havuç - 1 adet, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, Kinza, kişniş - 0.25 çay kaşığı, Köri - 0.25 çay kaşığı, Zira - 0.25 çay kaşığı, Sarımsak tozu - 0.25 çay kaşığı, Öğütülmüş karabiber karışımı - 0.25 çay kaşığı, Tuz - 0.25 çay kaşığı

Pilavla doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir? Tavuğu ve turşuyu başlamak için hazırlayın.

Tavuğu yıkayın, kağıt havlularla kurulayın.

Sarımsakları basında çalıştırın veya ince rendeleyin.

Bir kapta bitkisel yağ, ezilmiş sarımsak karanfil, tuz ve baharatları birleştirin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Tavuk karkasını içeride ve dışarıda turşuyla fırçalayın. Tavuğu gece boyunca buzdolabında marine etmeye bırakın. Bu seçeneğiniz yoksa, oda sıcaklığında en az 1-2 saat.

Tavuk marine edilirken dolguyu yapın.

Suyu temizlemek için pirinci iyice durulayın.

Havuçları soyun ve rendeleyin

Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanları ve havuçları yerleştirin ve havuçlar yaklaşık 5-6 dakika yumuşayana kadar karıştırın.

Pirinci ekleyin ve karıştırın.

Baharatları dökün ve karıştırın. Ateşi kapat.

Suyu pirincin 1 cm üzerinde tutmak için 200ml veya biraz daha kaynar su dökün. Yavaşça karıştırın.

Nem buharlaşana kadar kapağın altındaki dolguyu kısık ateşte pişirin. Söndürme işlemi sırasında dolguyu karıştırmayın.

Bitmiş dolguyu hafifçe soğutun.

Tavuğu baharatlı pirinç dolgusu ile doldurun.

Dolgunun düşmesini önlemek için karnı kürdan ile sabitleyin ve bacakları bir mutfak ipliği ile bağlayın.

Doldurulmuş karkası parşömen kaplı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine aktarın. Tavuğu pilav ile yaklaşık 1 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin, periyodik olarak kalayın altından kuşun üzerine meyve suyu dökün. Afiyet olsun!