Fırında bütün pişmiş tuz çıtır tavuk

6 porsiyon
2 saat

Çıtır tavuk bütün fırında tuz üzerinde nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Gevşek değil taze tavuk alın, cilt etin etrafına sıkıca sığmalıdır. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

Tavuğu yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Tavukta artık tüyler varsa, çıkarın.

Bir kapta sıvı bal ve bitkisel yağı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bal sakarize edilirse, önceden mikrodalgada veya buharda eritin.

Limonu iyice durulayın, kurulayın. Limonun her yerinde, bir bıçakla derin kesimler yapın, böylece tavuğu pişirirken suyu daha iyi buharlaşır.

Hazırlanan leşe bir limon koy. İsterseniz, limon eklemeden önce tavuğu tuzlayabilir ve karabiber yapabilirsiniz.

Bir fırın tepsisine veya bir pişirme kabına tuzu dökün ve düzleştirin.

Geri tavuğun tuzuna koyun, böylece meyve suyu daha yavaş akar ve kuş sulu olmasını sağlar. Kuşun bacaklarını bir mutfak ipliği ile de bağlayabilirsiniz. Tavuğu bal ve yağ karışımı ile kaplayın. Tavuk üzerinde gevrek kırmızı bir kabuk oluşturacak baldır.

Kanatların ve bacakların uçlarının yanmasını önlemek için onları folyo parçalarına sarabilirsiniz. Tavuğu önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve kırmızı bir altın kabuk ortaya çıkana kadar yaklaşık 1, 5 saat pişirin. Kuşu kaseden bal karışımının kalıntılarıyla periyodik olarak yağlayın, çünkü kuşun kendisinden akacak meyve suyu tuza emilecektir.

Kuşun hazır olup olmadığını kontrol etmek için eti bir bıçakla delin: bıçak kolayca girer ve hafif meyve suyu akarsa, meyve suyu pembe veya kırmızı ise hazırdır - pişirmeye devam etmeniz gerekir. Afiyet olsun!