Julien tavuk ve mantar ile kokotnit

3 porsiyon
1 saat

Bu julienne için sosu genellikle yaptığım gibi krema veya ekşi krema üzerine değil, mayonez üzerine yaptım. Aynı zamanda, karışımı kaynatmadım ve hardalsız mayonezi seçtim, sadece vücuda zarar vermeden güvenli bir şekilde ısıtılabilen malzemelerle. Bu dolandırıcılığın tarifini en sevdiğim mutfak dergisinde buldum. Başlangıçta mayonezin varlığından çok utandım, etin tadını kesmek bana öyle geldi. Ama sonunda, aldatmaca mükemmel olduğu ortaya çıktı. Krem yerine harika bir yedek. Önemli olan Organik seriden mayonez seçmektir.

Tavuk ve mantarlarla kokotnitlerde aldatmaca nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Filetoyu memeden alın, daha az yağlıdır. Et soğutulursa daha iyi. Dondurucudan buzdolabına aktararak dondurucuyu önceden çözün.

Tavuk filetosunu yıkayın, iyice kurutun, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır. Eti küçük küpler halinde kesin.

Şampanyaları yıkayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin. Taze orta boy şampanyalar, lekesiz kar beyazı, hasar, çürük kokusu alın. Dokunuşa göre kaygan olmamalılar.

Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Bu yemek için herhangi bir peynir uygundur - sert, yarı sert, yumuşak, mozzarella tipi. Asıl mesele, süt yağı ikameleri olmadan lezzetli, yüksek kaliteli olması ve iyi erimesidir.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içindeki eti altın rengine kadar kızartın. Tavuk filetosunu bir kaseye aktarın.

Etin kızartıldığı aynı tavada, mantarları koyun ve kırmızı olana kadar kızartın. Mantarları ete aktarın.

Aynı tavada süt, mayonez, tuz ve karabiberi birleştirin. Kütleyi kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırın ve tüm topakları kırın. Kaynama noktasına getirme!

Orta yoğunlukta homojen bir sos elde edilmelidir.

Tavuk ve mantarları sosla tavaya geri koyun. Her şeyi karıştırın.

LIFEHACK! Tüm tariflerde, unun önce elenmesi ve daha sonra sosun içine dökülmesi ve karıştırılması gerektiğini yazarlar. Un büyük bir kısımda hemen acı sosun içine döküldüğünden, topak olasılığı yüksektir. Bundan kaçınmak için unu etle birlikte doğrudan tavaya eliyorum.

Karıştırma ile kütle homojendir ve topaklar yoktur.

Ortaya çıkan kütleyi horozlara ayırın. Julienne üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Horozları 180 ° C'ye ısıtılmış fırına, ağız sulandıran allık kabuğu peynir üzerinde görünene kadar 10-15 dakika koyun. Kesin zaman fırınınızın özelliklerine ve horozların boyutuna bağlı olacaktır.

Dolandırıcılığı hemen koktnitsyde servis edin, sıcak. Afiyet olsun!

Bitmiş yemeğin kalitesinin ve tadının büyük ölçüde malzemelerin doğru çözülmesine bağlı olduğunu unutmayın. Hatalardan nasıl kaçınılır ve en iyi yolu nasıl seçilir, buz çözme hakkındaki makaleyi okuyun.

Şampanyalar boroviki veya yağlı tohumlarla değiştirilebilir, ancak sıralama ve pişirme süresindeki farkı düşünün.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!