Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Tartletlerde tavuk ve ekşi krema julien
10 porsiyon1 saat 30 dakika
Tavuk yumurtası - 1 adet, Buğday unu - 300 g, Tereyağı - 180 g, ekşi krema - 150'm L, Tuz - 2 g, Parçalanmış - 2 g, ekşi krema - 150 ml, Tuz - tatmak için, Opata - 200 g, Soğan - 1 adet, Sarımsak - 1 diş., Tavuk filetosu - 300 gr, Sert peynir - 100 gr, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, Öğütülmüş karabiber - tatmak için
Malzemeleri yapalım. Tartletler için kurabiye hamuru hazırlayacağız. Uzun süre bayatlamaz, bu nedenle dolandırıcılığın kendisini pişirmeden ve masaya servis etmeden önce tartletler pişirilebilir. Bir tavuk yumurtasını bir kaseye sürün, bir tutam tuz ekleyin, bir çatalla çırpın. Ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın. Elenmiş unu kabartma tozu ile dökün, karıştırın. Elastik pürüzsüz hamuru yoğurun, yarım saat buzdolabına koyun. 
Dinlenen hamuru birkaç parçaya bölüyoruz. 
Her birini yaklaşık 0, 3 santimetre kalınlığında ince bir tabaka haline getiriyoruz. 
Daireleri bir bardakla, tartlet pişirme kabının boyutuna kadar kesin. 
Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru hücrelere koyun, yağ ile yağlanmış ikinci bir kalıpla örtün. Ocakta yaklaşık 10 dakika kızartın. 
Hazır tartletlerden fazla hamuru kestik, julienne ile doldurmadan önce soğumasına ve sertleşmesine izin verdik. 
Mantarlar, tat ve mevcudiyette herhangi bir şampanya veya orman mantarı, örneğin filizler alınabilir. Küçükler ve kesilmeleri gerekmiyor. Büyük mantarlar kullanırsanız, ince kesilmeleri ve kızartılmaları gerekir. Mantarları durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. 
Daha sonra pembe olana kadar halkalar halinde kesilmiş soğan soğanları ile ayçiçek yağında kızartın. 
Tavuk filetosunu birkaç karabiber ve defne yaprağı bezelye ekleyerek tuzlu suda kaynatın, suyu boşaltın, eti soğumaya bırakın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. 
Mantarları ve tavuğu bir tavada birleştirin, ekşi krema dökün, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte sote ediyoruz. Aroma için ince doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın. Pişmiş julieni tartletlere koyun. 
Sert peyniri ince bir rendeye sürüyoruz ve cömertçe tartletlerin içeriğini serpiyoruz. Tartletleri parşömenle kaplı bir forma yerleştiriyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Tartletleri julienne ile yaklaşık 15 dakika pişirin. 
Bu sefer peynirin erimesi, ağız sulandıran kırmızı bir kabuğa dönüşmesi için yeterlidir. Masaya hizmet ediyoruz. Afiyet olsun!