Saksı mantarı ve tavuk julien

4 porsiyon
1 saat 40 dakika

Saksılarda mantar ve tavuk ile böcek nasıl yapılır? Bu tarifte karmaşık bir şey yok. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Tavuk filetosunu yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın (kaynama anından yaklaşık 25 dakika).

Bitmiş filetoyu payet veya küçük parçalar halinde kesin.

Şampanyaları yıkayın, kurutun ve tabaklara kesin. Mantarlar büyükse, ikiye bölmek ve her yarısını tabaklarla kesmek daha iyidir. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, bunları bir buçuk kat daha fazla marjla alın, çünkü çözülme ve kavurma sırasında kelimenin tam anlamıyla bir avuç olarak kalacaklar.

Soğanı kabuklardan soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Peyniri kaba veya orta rendeye rendeleyin.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanları yerleştirin ve şeffaf olana kadar karıştırın. Daha sonra, soğanları benim gibi tavadan çıkarabilir veya bırakabilir ve mantarlarla birlikte kızartabilirsiniz.

Mantarları tavaya koyun ve fazla nem buharlaşana kadar 5-7 dakika karıştırarak kızartın. Sonunda mantarları, karabiberi tuzlayın ve karıştırın.

Soğanları daha önce ayrı ayrı kızarttığımdan, hazır mantarları soğanlara bir kaseye koyup karıştırdım.

Şimdi kremalı sosu pişirin. %20 yağ içeriğine sahip kremim var, ancak daha fazla yağ içeriği de kullanabilirsiniz. Doğru, o zaman tüm yemeğin kalori içeriği değişecektir. Krem tercihen oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın.

Kuru bir tavada unu orta ateşte 1-2 dakika karıştırın. Altın rengi elde etmesini beklemek gerekmez. Undan gelen parlak aromayı beklemek yeterlidir.

Tereyağını ekleyin ve karıştırın. Viskoz kaynama karışımı alırsın.

Sürekli karıştırarak kremayı dökün ve sosu yaklaşık 5 dakika kalınlaşana kadar kaynatın. İlk başta, sos çok sıvı olacaktır, ancak kaynatıldıktan sonra yeterince hızlı kalınlaşmaya başlayacaktır.

Sonunda sosu, karabiberi tuzlayın ve karıştırın.

Tencerelerde (her biri 500 ml hacmim var), tavuk filetosunu düzenleyin. 4 tencere için belirli miktarda malzemem vardı.

Kızarmış mantarları üstüne soğanla yayın. İsterseniz tavuğu mantarla karıştırabilirsiniz.

Sonra kremsi sosu dağıtın.

Rendelenmiş peynirle doldurun. Peynir yüzeyinde bir allık kabuğu görünene kadar kızartmayı 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kavurmanın tam zamanlaması fırınınızın özelliklerine bağlıdır.

Bitmiş julieni doğrudan fırından saksılarda servis edin. Afiyet olsun!