Yılbaşı gecesi fırında doldurulmuş horoz

12 porsiyon
1 saat 30 dakika

Tüm malzemeleri önceden hazırlayın. Fazlalığı yıkamak, temizlemek ve çıkarmak için ihtiyacınız olan şey. Pirinci pişirin.

Soğanları ve biberleri şeritler halinde, mantarları tabaklara kesin. Her şeyi zeytinyağının, tuzun, karabiberin yarısında kızartın. Bir bardağa kızarttıktan sonra yağı boşaltın.

Kavrulmuş sebzeleri haşlanmış pirinçle birleştirin. Pilavı horoz sebzeleriyle doldurun.

Horozu bir pişirme kabına yerleştirin. Kızartmadan sonra kalan yağı, taze yağı, tuzu tatmak, karıştırmak ve horozla iyice kaplamak için ekleyin. Tüm bunlar önceden yapılabilir ve horozu pişirme anına kadar buzdolabında bırakın.

Servis yapmadan önce fırını saatte 220 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalayın dibine biraz su ekleyin ve horozu 40 dakika pişirin. Zaman zaman horozu kalıbın dibinden et suyu ile sulayın - bu kuru kabuğun değil sulu bir kabuğun oluşumuna katkıda bulunur.

Daha sonra ısıyı azaltın ve fırını 180 dereceye kadar soğumaya bırakın. Bu arada, elmaları büyük küpler halinde kesin ve kalayın altına yerleştirin. Horozu 180 derecede 30 dakika daha pişirin. Horoz hazır ve hemen fırından masaya servis edebilirsiniz! Bu yüzden daha fazla boyamak için bir pişirme kabı seçin. İyi iştahlar ve eğlenceli tatiller!