Mantarlı doldurulmuş bacaklar

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

İlk olarak, bacakları yıkayarak, fazla nemi bir havluyla kurutarak hazırlayacağız. Şimdi cildi bacaklardan çekiyoruz, krakerin kıvrımlarında topluyoruz. Etle kemiği kestik, deriyle bir kemik parçası bıraktık. Eti kemikten çıkarın ve parçalara ayırın. Champignons (400 gr) madeni, daha sonra orta parçalara ayırdık. Soğanları temizleyin ve zarlayın. Tavayı bitkisel yağ ile orta ateşte ısıtın, içine soğan ve mantar koyun. Altın soğana kadar kızartın. Sos için dördüncü kısmı bir kenara bırakıyoruz, geri kalanını et parçalarına ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tuz, karabiber dökün, tekrar karıştırın. Ciltli kemik parçalarına geri dönüyoruz ve et ve mantar karışımı ile başlıyoruz. Bacakları daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlayarak bir pişirme kabına koyun. Kalıbı yarım saat boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyduk. Pişirmenin sonuna doğru, sarımsakları temizleyip basında geçirdiğimiz sosu hazırlıyoruz. Benimki, kuru ve ince doğrayın maydanoz. Tavayı kalan kızarmış mantarlarla ısıtın, maydanoz ve sarımsak koyun, krema dökün. Her şeyi karıştırarak birlikte 5 dakika pişiriyoruz. Bacakları sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!